Tarte de Manga Merengada

Esta receita leva um "curd de manga". Tirei a receita daqui e daqui e agradeço a ajuda.



Ingredientes para o mango curd:


1 manga
1/2 chávena açúcar
3 colheres sopa de sumo de lima
4 gemas
pitada de sal
4 colheres sopa de manteiga sem sal.


Preparação:


Na bimby ponha a manga descascada e partida aos pedaços. Junte o açúcar e o sumo da lima. Programe 1 minuto vel. 5.
Junte as gemas e programe 15 seg, vel. 5.
Programe a bimby por 15 min, temp 100º, vel. 4.
No fim deste tempo junte a manteiga partida aos pedaços e programe 15 seg, vel. 4.
Guarde este creme numa caixa com filme transparente por cima para não criar uma película.
Leve ao frigorífico durante uma noite.


Faça uma receita de massa quebrada.


Numa forma de tarte estenda a massa quebrada e leve ao forno por 20 minutos.
Retiro do forno e ponha o mango curd.


Entretanto bata as claras em castelo e junte 50 gr. de açúcar (ou a gosto). Bata até ficar um merengue firme.


Ponha este merengue por cima da tarte e leve ao forno até gratinar ligeiramente (fica com um tom dourado).


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2 comentários:

Miranda

q boa ideia é este blog! e q bom aspecto... a arte de cozinhar :)

se porventura tb gostares da arte mais fashionista, a Moda, convido-a a trocarmos opiniões: fashionmarketslove.blogspot.com

um beijinho,
seguidora Miranda

Susana R.

Olá :)
Eu e a "Quebramar" estamos a oferecer uma Casaco de Carneira, no meu Blog!
xoxo

P.S.: Desculpa o spam, mas o passatempo vale mesmo a pena :)

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