Flan Fresco com Cujada

A fonte desta receita é do Forum da Bimby.

Ingredientes:
6 ovos
3 copinhos de açúcar (o copinho transparente da Bimby)
1 litro de leite
3 pacotes de cuajada

Preparação:
Colocar os ovos e o açúcar no copo, temp 37º ou 40º, 2 min, vel.3.
Juntar o leite e a cuajada, programar temp. 90º, 15 min, vel.3.
Pôr para dentro de uma forma barrada com caramelo e quando estiver frio levar ao frigorífico.


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Tofu à Brás (receita da Mãe da Ana)


Ingredientes:
300 gr de tofu
Sal, pimenta e noz moscada
Raspa e sumo de 1 limão
1 limão para decorar
2 cebolas
2 dentes de alho
1 fio de azeite
3 dl de natas de soja
250 gr de batata-palha frita
50 gr de queijo light ralado

Preparação:
Corte o tofu às tiras finas e tempere com sal, pimenta, noz moscada, a raspa e parte do sumo do limão.
Aloure as cebolas às rodelas finas e os alhos picados no azeite.
Refresque com o restante sumo do limão e junte o tofu, as natas e as batatas fritas.
Envolva bem os ingredientes e rectifique os temperos.
Coloque o preparado num recipiente refractário e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de seguida, decorado com o limão cortado a gosto.


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Instant Chocolate Mousse

Esta receita foi tirada dum programa da Nigella Lawson. A receita original está aqui.

Ingredientes:

150 gr mini marshmallows
50 gr manteiga
250 gr chocolate (com pelo menos 70% cacau)
60 ml água a ferver
1 pacote natas
1 colher chá extracto baunilha

Preparação:
Na Bimby ponha os marshmallows, o chocolate, a manteiga e a água. Se os marshmallows forem grandes, podem-se cortar em pedaços. Programar a Bimby 3 min, vel 4, temp 100º. Se a mistura não estiver completamente desfeita, programar mais uns minutos.

Bater as natas com o extracto de baunilha até ficar em chantilly.

Junte as natas com a mistura de chocolate com os marshmallows até ficar completamente incorporado.

Distribuir por taças pequenas.


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Ovos em pão de forma

Esta receita foi inspirada no primeiro programa da Mafalda Pinto Leite, "Dias com Mafalda".

Ingredientes para cada forma:
1 fatia pão de forma
1 ovo
cebola a gosto
fiambre ou bacon a gosto
sal e pimenta


Preparação:
Aqueça o forno. No meu caso fiz na Actifry...
Com o rolo da massa estique a fatia de pão de forma e ponha cada fatia em cada forma (de queque). 
Salteie o bacon ou o fiambre com a cebola a gosto.
Ponha este preparado por cima da fatia de pão de forma.
Abra cada ovo por cima o bacon ou fiambre e tempere com sal e pimenta.
Leva-se ao forno até o ovo estar cozinhado.


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