Bolo Fresco de Morangos

Fiz este bolo para o jantar de anos da Rosa. Fez 68 anos....

Aderi a um grupo no facebook que é "A malta que adora a bimby!!" e foi lá que vi esta receita.
É um bolo óptimo para os apreciadores de morangos.
Da próxima vez que fizer vou fazer apenas uma alteração: vou pôr calda nos bolos para não ficarem tão secos. A receita está aqui.

Ingredientes:

Para o Bolo:

6 ovos grandes
200 gr de açúcar
60 gr de farinha superfina com fermento
120 gr de fécula de batata
1 colherchá de fermento em pó para bolos
margarina q.b. para untar

Para o recheio:

300 gr natas bem frias e com 35% de gordura (lidl azuis)
250 gr açucar
850 gr morangos
Morangos q.b. para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque a borboleta , as claras e 100 gr do açúcar e programe 8min,vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo as gemas e 100 gr de açúcar e programe 4 min, temp 50º, vel3
Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 colheres de sopa das claras batidas e envolva tudo 10seg, vel3. Retire e envolva nas restantes claras com uma espátula.
Coloque numa forma redonda previamente untada e leve ao forno 180º cerca de 25 min.

Montagem do bolo:

Coloque no copo limpo a borboleta, as natas e 50gr de açúcar e bata 2 min, vel 3 1/2. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga. Retire e Reserve.
No copo limpo, prepare a calda. Coloque 600 gr de morangos e 200 gr de açúcar e triture 10seg, vel 7.
De seguida programe 4 min, temp 90º, vel2
Faça um corte na horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina. Pique a base do bolo com um garfo, deite 1/3 da calda quente e deixe arrefecer (tanto o bolo como o calda devem estar quentes para "entrar" melhor no bolo)
Cubra a base com as natas batidas, distribua 250gr de morangos cortados as rodelas e coloque a parte superior do bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos.
Leve ao frigorifico cerca de 2horas.

Bolo Fresco de Morangos

Cheesecake suculento e fresco de Pessego

Mais uma vez esta receita veio do forum da bimby, daqui. Fiz só metade da receita e num tabuleiro rectangular (a receita abaixo é a receita base). Pode-se experimentar com outras frutas. Fiz com pessegos frescos.

Ingredientes:

Massa Base

300 gramas de farinha com Fermento
140 gramas de margarina
140 gramas de açúcar
2 ovos

Recheio

1 kilo de Queijo Quark
2 saquetas Pudim de baunilha Boca Doce
200 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 ovos inteiros
4 gemas de ovos (reservar as claras à parte)
500 ml de leite
250 ml de óleo de girassol
1 lata de Pêssego das Grandes escorrida e cortada em pedaços pequenos (usei pessegos frescos)

Cobertura

4 claras

4 colheres de sopa de açúcar
ou
1 pacote de natas

Preparação:

Massa base

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 45 seg. vel 5
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e untar o papel.
Distribuir a massa no tabuleiro.

Recheio

Colocar todos estes ingredientes na Bimby (exepto o pessego) e programar 10 seg,vel. 4 e depois mais 10 seg, vel. 5
Retire a tampa, passe com a espátula em toda a volta do creme e volte a tapar.
Voltar a programar mais 10 seg, Vel. 5.
Despejar o creme com cuidado sobre a base e distribuir o pêssego uniformemente sobre o mesmo.
Colocar em forno Pré aquecido 175º por 50 minutos.

Cobertura

Bater as claras em castelo e depois de bem batidas ir juntando 4 colheres de sopa de açúcar uma a uma e bata bem.
Ponha este preparado por cima do cheesecake e leve ao forno para dourar.
Em alternativa a esta cobertura, bata um pacote de natas com açúcar a gosto e ponha por cima do cheesecake.
Leve ao frigorífico até servir.

Cheesecake suculento e fresco de Pessego

Bolos das Rosas

Tirei esta receita do forum da bimby, daqui e do blog "No soup for you", daqui.

Ingredientes:

Massa

550 gr de farinha 
20 gr de fermento de padeiro fresco (ou 1 saqueta em pó) 
2,5 dl de leite 
125 gr de manteiga 
2 Ovos 
Sal

Recheio

125 gr de manteiga 
125 gr de Açúcar
125 gr de amêndoas trituradas

Calda

390 gr de água 
180 gr de açucar 
1 vagem de baunilha

Preparação:

Fiz a massa na máquina do pão: Juntar todos os ingredientes da massa e ligar no programa "Massas".

Na Bimby faz-se assim:

Deite o leite no copo: 3 min, vel 1, temp 50º.
Junte o fermento:10 seg, vel 4; e a manteiga: 15 seg, vel 4.
Adicione a farinha com o sal: 20 seg, vel 6.
Na velocidade 3 e com a maquina em movimento, junte os ovos e bata 3 minutos no modo espiga.
Deixe a massa repousar no copo da maquina durante 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.

Aproveite para forrar uma forma de mola (diametro 26cm) com papel vegetal.
Estenda a massa, polvilhando com farinha a bancada e comece a trabalhá-la.
Com a ajuda do rolo da massa forme um rectângulo.
Pincele o rectângulo com a manteiga derretida e espalhe por cima a amêndoa misturada com o açucar.
Comece a enrolar a massa com este recheio como se de uma torta se tratasse.
Enrole-a sobre o lado menor,resultando um comprimento de rolo maior.

Com uma faca afiada apare as pontas e divida-o em partes iguais.
Faço 9, uma para o centro e oito em redor e disponho na forma untada e coberta com pael vegetal.
Deixe levedar mais 30 minutos.

Leve ao forno quando as rosas ocuparem o espaço todo e se pressionarem entre si.

Enquanto se processa a 2ª levedação pode fazer a calda:
Coloque todos os ingredientes no copo: 20 min, temp varoma, vel1.
Regue com a calda antes de desenformar o bolo.

Bolos das Rosas

Bolo de Laranja com calda

Este bolo foi feito para o almoço deste domingo. Tirei a receita do Forum da Bimby.

 Ingredientes:

200 gr de manteiga
250 gr de açucar
300 gr de farinha com fermento
4 ovos
raspa de uma laranja (faz-se na bimby)
sumo de 2 laranjas grandes

Calda
1 lararanja grande e sumarenta
200 gr de açucar em pó

Preparação:

Tire a casca de uma laranja e ponha na bimby. Programe 20 seg, vel. 9.
Junte a manteiga e o açúcar na bimby e programar 1 min, vel 3, temp. 37º. Juntar os ovos inteiros enquanto a bimby trabalha, pelo bucal.
Juntar a farinha e o sumo das laranjas e programar 20 seg vel 3.
Levar ao forno cerca de 40 minutos.
Para a calda: Deitar o açucar na bimby e programar 1 min, vel 9 para que fique em pó. Juntar o sumo da laranja na vel 3 durante uns segundos.
Retirar o bolo do forno e regar com metade da calda ainda quente. Quando o bolo estiver frio, regar com a restante calda.

Bolo de Laranja com calda

Bolo de Bolacha

Esta receita está no Livro "Doces e Sobremesas" da Bimby.
Fiz algumas alterações: só fiz metade da receita e usei bolacha maria.

Ingredientes:

200 gr açúcar
250 gr manteiga
3 nespressos (fiz descafeinados)
2 pacotes bolacha maria
1 colher sobremesa café instantâneo dissolvido num pouco do nespresso

Preparação:

Na Bimby, pulverize o açúcar na velocidade 9, 15 seg. Junte a manteiga e programe 5 minutos, vel. 3. Acrescente o café instantâneo diluído e programe 15 seg., vel. 8.
Monte o bolo com camadas alternadas de bolacha maria molhadas nos nespresso e de creme de manteiga.
Por fim, com o creme restante, barre todo o bolo e faça enfeites a gosto.
O meu foi polvilhado com bolacha ralada.
Leve ao frigorífico até servir.

Bolo de Bolacha

Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Fiz este bolo para usar na receita do Trifle de cereja e chocolate da Nigella Lawson.
Tirei a receita daqui, mas só fiz metade da receita. Foi o bastante para a forma que está na fotografia.

Ingredientes:

2 ovos
150 gr açúcar
100 gr farinha
75 gr de chocolate em pó
50 gr óleo
100 gr leite quente

Preparação:

Bater todos os ingredientes com excepção do leite quente durante um minuto.
Juntar o leite e bater até incorporar.
Deitar a mistura numa forma de silicone (usei de bolo inglês) e levar ao micro-ondas na potência máxima por 7 minutos. Se quiser mais húmido, leve menos tempo.

Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Bolo de Agriões

Esta receita veio daqui. Fica um bolo grande, com um sabor óptimo e sem saber a agriões ;)

Já fiz este bolo duas vezes, um para a festa do meu filho com uma calda de chocolate por cima e a segunda foi o bolo do 5º  aniversário do Tomás.

Ingredientes:

4 ovos

300 gr de Açúcar

150 gr óleo

300 gr farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

1 pacote de agriões já lavados e arranjados

Preparação:

Coloque a borboleta na bimby e bata as claras 4 min, vel. 4. Reserve. (Eu gosto mais de bater as claras no final, por isso bato fora da bimby)

Retire a borboleta e sem lavar o copo coloque os agriões, as gemas, o óleo e o açúcar e bata 1 min, vel. 9.

Junte a farinha e o fermento e programe  10 seg. vel. 5.

Com cuidado, envolva as claras em castelo.

Ponha numa forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno médio durante 40 minutos ou até o palito sair seco.

Bolo de Agriões

Bolo de Leite Condensado com Amêndoa

Esta receita está publicada na TeleCulinária Especial Robot de Cozinha nº 15, mas tirei daqui.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
250 gr de farinha
100 gr de açucar
100 gr de margarina
100 gr de amêndoas sem pele
4 ovos
1 maçã pequena (usei uma pêra)
1 colher de chá bem cheia de fermento
margarina para untar
farinha para polvilhar


Preparação:
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
Ligue o forno a 175º.
Descasque e lave a maçã, corte-a em quartos, retire.lhe as sementes, deite para o copo da Bimby, juntando o açúcar, a margarina, os ovos, o leite condensado, o fermento e a farinha e programe 30Segs.Vel.6.
Passe a espátula pelo copo para limpar bem as paredes e ficar bem envolvido e junte as amêndoas e programe 20Segs, Vel.5.
Verta a mistura para a forma e leve ao forno aproximadamente 40 minutos.
Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
Polvilhei com aguçar em pó.

Bolo de Leite Condensado com Amêndoa