Pudim de chocolate branco com molho de frutos vermelhos

A fonte desta receita é o blog da Luisa Alexandra, aqui.


Ingredientes:

1 litro leite
3 saquetas de cuajada
200 gr de chocolate branco (pode ser preto, mas adicionando açúcar)
frutos vermelhos a gosto e açúcar

Preparação:

Na Bimby, ponha o leite, o chocolate partido em pedaços e as saquetas de cuajada e programa 15 min, temp. 90 e vel, 4.
Ponha numa forma e leve ao frigorífico uma noite.

Para o molho, num tachinho ponha os frutos vermelhos e o açúcar a gosto e deixe apurar. Se for necessário junte um pouco de água.


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Frango Gratinado

Esta receita foi uma conjugação de várias receitas que vi no Petitchef, como este  e esteAdaptei ao meu gosto.



Ingredientes:

3 peitos de frango
caldo de galinha (caseiro ou cubos)
1 cebola
3 dentes de alho
azeite q.b.
refogado de tomate ou polpa de tomate
2 colheres de sopa de farinha
1 pacote de natas ou creme culinária
queijo ralado ou pão ralado para polvilhar

Preparação:

Coze-se os peitos de frango em água com o caldo de galinha. Usei uma colher de sopa de caldo de galinha caseiro.
Depois de cozidos tire os peitos e deixe arrefecer. Reserve a água da cozedura.
Quando os peitos de frango estiverem frios desfie-os.
Num tacho ou wok, salteie a cebola e o alho num fio de azeite. Junte a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
Salpique a farinha por cima deste preparado e vá mexendo sempre. Quando engrossar, vá juntando a pouco e pouco a água de cozer os peitos de frango.
Junte o peito de frango desfiado e envolva.
Por fim, junte as natas ou o creme de culinária e envolva novamente.
Deite num pirex de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado ou pão ralado.
Leve ao forno a gratinar.


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Mousse de Manga

Esta é uma sobremesa muito fresca e nada enjoativa.




Ingredientes:

500 gr manga descascada e partida aos pedaços (pode levar mais)
1 lata leite condensado
4 iogurtes naturais
4 ou 5 folhas gelatina

Preparação:

Cortar as folhas de gelatina aos pedaços e deixar amolecer num pouco de água fria. Levar ao microondas durante 30 segundos para dissolver.
Na bimby, pôr a manga e programar 30 seg., vel.5 para reduzir a puré.
Juntar a lata de leite condensado e os iogurtes e programar 15 seg., vel 4.
Com a bimby a trabalhar na velocidade 3, verta a gelatina com a ajuda de um passador pelo bucal. Programe 30 seg, vel 4.
Ponha numa taça e leve ao frigorífico.


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