Tarte de natas com pudim flan

Fiz esta sobremesa para a sobremesa de domingo.
Fácil de fazer e muito saborosa.
A fonte foi daqui, a receita é para a bimby, mas facilmente pode ser adaptada.

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra
1 pacote de natas
0,5 l de leite
2 saquetas de pudim flan mandarin
2 ovos
2 colheres ( sopa) de maizena
8 colheres (sopa) de açucar

Preparação:

Mistura se tudo no copo, durante uns segundos na velocidade 4.
Depois marca se 10 min, temp. 90º e veloc. 3
Coloca se a massa folhada no fundo de uma tarteira e deita-se o creme por cima.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º até a alourar a tarte.

Fiz nesta forma da tupperware:

Tarte de natas com pudim flan

Queijada (UltraPro da Tupperware)

Andei à procura de receitas para fazer com os artigos da Tupperware e encontrei este blog: http://oqueequeeufacocomosmeustupperwares.blogspot.pt. Tem receitas muito apelativas e esta por ser tão fácil é uma delas. A receita está aqui.

Ingredientes:

250 g de Açúcar
100 g de Farinha
1 Pudim Flan
0,5 L de Leite
4 Ovos
3 Colheres de sopa de Óleo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Na batedeira Mix Pro bater tudo com o mexe-mexe.
Barre uma UltraPro de 2L com manteiga e verta a mistura.
Polvilhe com canela e leve ao forno por 35 minutos.
As UltraPro vão ao forno sempre tapadas.

Queijada (UltraPro da Tupperware)

Queijada de Amêndoa

Tenho cá muitas amêndoas da quinta do meu Pai, por isso as receitas vão ter muitas amêndoas....
Esta receita foi tirada daqui, mas fiz alterações, nomeadamente diminui o açúcar e pus amêndoa triturada na massa.
Pode ser feita em forminhas individuais ou numa grande.
Com esta quantidade fiz 4 queijadinhas individuais e uma grande.
Ficaram boas.

Ingredientes:

300 gr de açúcar
150 gr de manteiga
4 ovos inteiros
100 gr de farinha
100 gr amêndoa moida
1 litro de leite
amêndoa picada grosseira

Preparação:

Amolece-se a manteiga numa chávena no microondas. No copo da Bimby, coloca-se o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bate-se 3 minutos na velocidade 5. Junta-se a farinha e o leite e bate-se mais 2 minutos na velocidade 5.

Untam-se formas de metal ou de papel de alumínio com manteiga e deita-se o preparado dentro, mas sem encher demasiado. Se for em formas de silicone não é preciso untar. Atenção que se fizer uma grande, a forma não pode ser de fundo falso.

Coloca-se por cima, uma pequena porção de amêndoa picada grosseiramente e vão ao forno a 200º até ficarem lourinhas.

Deixam-se arrefecer completamente e retira-se das formas.

Queijada de Amêndoa

Tarte cremosa de abóbora

Queria fazer uma tarte de abóbora e decidi fazer esta receita. Pareceu-me apetitosa e como tinha uma embalagem de queijo creme e de leite evaporado para gastar, foi mesmo esta! A receita veio daqui mas fiz alterações. 

Ingredientes:

Massa

1 1/4 chávenas de farinha
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
125 gr de manteiga gelada cortada em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de água gelada

Recheio

125 gr queijo creme
1 1/2 chávenas de açúcar
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de nós moscada
3/4 colher de chá de sal
400 gr de puré de abóbora cozida
1 lata de leite evaporado

Preparação:

Para a massa comece pôr na bimby a farinha, o sal, e o açúcar. Misture 10 seg, vel. 4. Junte a manteiga e programe 1 min, vel 5., até que fique uma mistura granulada. Junte a água e programe 1 min, vel. 5 até que a misture fique uma bola.
Ponha esta mistura num saco de plástico ou plástico aderente e leve ao frigorífico uma hora (ou até 1 dia).
Depois deste tempo ponha a massa num superfície polvilhada com farinha. Estique até ficar do tamanho da forma.
Transporte a massa para a forma (que estava com óleo em spray) e ajuste a massa com os dedos. Corte os excessos e reserve este resto de massa.
Com o resto da massa corte pequenas formas para pôr por cima da massa (eu cortei folhas e corações).

Entretanto coza a abóbora. Eu cozi no cesto da bimby (convém pôr umas 500 gr, porque depois de cozido reduz).
Depois da abóbora cozida junte o açúcar e reduza a puré 1 min, vel.5. Se não estiver bem, volte a fazer.
Junte o queijo creme, a canela e a noz moscada e programe mais 1 min, vel 5.
Finalmente junte o leite evaporado e programe 2 min, vel. 5.
Ponha esta mistura por cima da massa e leve ao forno por 20 minutos.

Depois deste tempo, tire do forno e decore com os desenhos da massa que cortou - corações e folhas.
Leve novamente ao forno por 20 minutos, até que a tarte esteja cozida.
Deixe arrefecer por 30 minutos.

Se quiser na altura de servir bata umas natas em chantily com um pouco de açúcar e sirva a tarte com as natas.

Tarte cremosa de abóbora

Tarte de morangos

Quando vi esta receita com o aspecto tão apetitoso, tive de a experimentar. A receita veio do blog http://gratefulprayerthankfulheart.blogspot.com daqui, mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:

1 receita de massa quebrada
3 colheres de sopa de maisena
1,5 chávenas de açúcar (só pus 1 chávena e é muito :( )
1,5 chávenas de água
1 embalagem de gelatina de morango
sumo de limão
2 chávenas de morangos fatiados (500 gr.)

Preparação:

Faça a massa quebrada de acordo com a receita e forre uma forma de tarte alta. Fure com um garfo e leve ao forno até ficar dourada.
Deixe arrefecer.
Ponha os morangos cortadas por cima da massa quebrada.

Ponha a água, a maisena e o açúcar num tacho pequeno. Deixe ferver e vá mexendo sempre até espessar. Junte o pó da gelatina de morango e o sumo de limão (a gosto) e mexa até dissolver completamente. Se ficar com grumos passe o líquido por um passador.
Deixe arrefecer.

Ponha por cima dos morangos e leve ao frigorífico até solidificar.
Sirva com natas batidas.

Tarte de morangos

Tarte de laranja com raspas de chocolate

Fiz algumas alterações a este receita, nomeadamente a adaptação à bimby. A receita original veio daqui.

Ingredientes:

300 g de bolachas de chocolate (pode ser menos)
70 g de manteiga
1 laranja
30 g de Maizena
70 g de açúcar
3 ovos
2 dl de creme culinário Vaqueiro (usei uma embalagem inteira) ou 1 embalagem de natas 
± 50 de chocolate culinário com teor ≥ a 50% de cacau

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Triture as bolachas de chocolate na bimby (uns segundos na Vel.5), junte-lhes a manteiga cortada em pedaços e ligue de novo a bimby na vel. 5 até a mistura ter o aspecto de areia grossa.
Forre o fundo e os lados de uma tarteira com cerca de 22 cm de diâmetro e reserve no congelador enquanto prepara o recheio.
Tire a casca da laranja e "rale-a" na bimby na vel. 7-9. Junte o sumo da laranja, a Maizena, o açúcar, os ovos e o creme de culinária. Programe a bimby 30 seg na vel 5.
Deite na caixa de bolacha.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até o creme estar preso.
Entretanto, rale o chocolate no crivo mais largo do ralador.
Salpique a tarte com as raspas de chocolate assim que sair do forno.
Deixe arrefecer completamente.

Tarte de laranja com raspas de chocolate

Tarte de caramelo (com cuajada)

Retirei esta receita do blog da Luisa Alexandra, mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:

Para a base de bolacha:
200 gr. de Bolacha a gosto
75 gr. de Manteiga
2 colheres de sopa de cacau (opcional)

Para o semi-frio:
800 gr. de Leite
200 gr. de Natas (um pacote)
250 gr. de Caramelo Líquido (como não tinha tanto caramelo, juntei topping de chocolate)
3 Saquetas de Cuajada

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se as bolachas e partem-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se a manteiga programa-se 30 seg., vel. 5.
Transfere-se para uma forma, de tarte ou de bolo, de aro amovível e calca-se bem.
Lava-se ao frigorifico para que a base fique sólida.
Prepara-se então o semi-frio.
No copo da Bimby coloca-se o leite, as natas, o caramelo líquido e a cuajada.
Mistura-se 15 seg., vel. 7.
Depois programa-se 14 min., temp. 90º, vel. 3.
Com cuidado deita-se o preparado por cima da base de bolacha e leva-se ao frigorífico durante duas horas, pelo menos.
Retira-se o aro e decora-se a gosto.

Tarte de caramelo (com cuajada)

Tarte de Noz

Esta receita é uma adaptação da tarde de amêndoa.

Ingredientes:

Massa:
150 gr açúcar
150 gr farinha
150 gr manteiga
3 ovos
1/2 colher chá de fermento

Cobertura:
200 gr nozes partidas aos pedaços
100 gr manteiga
150 gr açúcar
4 colheres de sopa de leite

Preparação:

Misturam-se muito bem todos os ingredientes da massa.
Deita-se numa forma de tarteira untada com manteiga e leva-se ao forno mínimo.
Entretanto prepara-se a cobertura.
Num tachinho coloca-se todos os ingredientes da cobertura e mexe-se até estar o açúcar dissolvido.
Quando a massa estiver meio cozida, deita-se a cobertura por cima e vai novamente ao forno até alourar.

Tarte de Noz

Tarte de Natas

Tirei a receita daqui.

Ingredientes:


1 receita de massa quebrada
4 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres sopa maisena
200 ml leite
200 ml natas


Preparação:


Faça a receita de massa quebrada que está aqui.
Forre uma forma de tarte com esta massa e pique com um garfo.
Na bimby, junte o açúcar com os ovos. Programe 5 min, vel 4.
Junte o leite e a maisena e programe 8 min, temp. 90, vel 4.´
Junte as natas e programe 15 seg, vel 5.
Ponha este preparado por cima da massa quebrada e leve ao forno por 25 min ou até que esteja tostada por cima.

Tarte de Natas

Tarte de Manga Merengada

Esta receita leva um "curd de manga". Tirei a receita daqui e daqui e agradeço a ajuda.

Ingredientes para o mango curd:


1 manga
1/2 chávena açúcar
3 colheres sopa de sumo de lima
4 gemas
pitada de sal
4 colheres sopa de manteiga sem sal.


Preparação:


Na bimby ponha a manga descascada e partida aos pedaços. Junte o açúcar e o sumo da lima. Programe 1 minuto vel. 5.
Junte as gemas e programe 15 seg, vel. 5.
Programe a bimby por 15 min, temp 100º, vel. 4.
No fim deste tempo junte a manteiga partida aos pedaços e programe 15 seg, vel. 4.
Guarde este creme numa caixa com filme transparente por cima para não criar uma película.
Leve ao frigorífico durante uma noite.


Faça uma receita de massa quebrada.


Numa forma de tarte estenda a massa quebrada e leve ao forno por 20 minutos.
Retiro do forno e ponha o mango curd.


Entretanto bata as claras em castelo e junte 50 gr. de açúcar (ou a gosto). Bata até ficar um merengue firme.


Ponha este merengue por cima da tarte e leve ao forno até gratinar ligeiramente (fica com um tom dourado).

Tarte de Manga Merengada

Tarte de Doce de Leite

Tirei esta receita do livro "Doces com Leite Condensado na Bimby".
É boa, mas na próxima vez tiro o sumo e a raspa de laranja. Acho que não fazem falta...

Ingredientes:


Base:
200 gr farinha
90 gr manteiga
45 gr água
1/2 colher chá sal
1/2 colher chá açúcar


Recheio:
150 gr natas frescas (pus um pacote inteiro)
1 lata leite condensado cozido
raspa de 1 laranja
80 gr sumo laranja
1 ovo
1 gema de ovo (não pus)
raspa de chocolate para decorar


Preparação:


Base:
Coloque todos os ingredientes na bimby e programe 15 seg, vel. 6.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo e forre uma forma de tarte de fundo removível.
Pique com um garfo e leve ao forno a 180º durante cerca de 15-20 minutos.


Recheio:
No copo coloque a borboleta e junte as natas. Programe 2 min, varoma, vel. 2.
Adicione o leite condensado, a raspa, o sumo de laranja, o ovo e a gema e programe 15 seg, vel 3.
Deite o preparado sobre a base e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Sirva fria decorada com as raspas do chocolate.

Tarte de Doce de Leite

Tarte de Amêndoa (receita da mãe da Vera)

Esta fica sempre bem...

Ingredientes:

Massa:

150 gr açúcar

150 gr farinha

150 gr manteiga

3 ovos

1/2 colher chá fermento

Cobertura:

200 gr amêndoa

100 gr manteiga

125 gr açúcar

3 colheres sopa água

3 colheres sopa leite

Preparação:

Massa:

Misturam-se os ingredientes todos na bimby, 30 seg, vel 5.

Forra-se um forma de tarte untada (tenho usado de silicone) e leva-se ao forno com uma temperatura baixa.

Cobertura:

Mistura-se os ingredientes num tachinho e leva-se ao lume até a manteiga derreter.

Quando a massa estiver quase cozida, põe-se a cobertura por cima e vai ao forno até aloirar.

Tarte de Amêndoa (receita da mãe da Vera)

Tarte de Leite

Tirei a receita daqui.


Ingredientes:
0,5 lt de leite
350 gr de açúcar
100 gr de farinha
50 gr de manteiga
4 ovos


Preparação:
Bata todos os ingredientes excepto o leite, 2 minutos vel. 4.
No fim do tempo junte o leite e bata mais 2 minutos à mesma velocidade.
Deite o preparado numa forma de tarte untada e leve ao forno. Retire quando o palito sair limpo.

Tarte de Leite

Cheesecake de morango

Esta receita tirei daqui (embora tenha alterado as quantidades) que foi inspirada numa receita da Nigella Lawson.


Ingredientes:
200 gr. de bolacha maria (ou outra à escolha)
120 gr. de manteiga amolecida
400 gr. de queijo creme
60 gr. de açúcar em pó
1/2 colher de sumo de limão
200 ml natas frescas (1 pacote)
200 gr. de morangos para a calda
Açúcar em pó a gosto para a calda


Preparação:
No copo da bimby coloque as bolachas e junte-lhes a manteiga amolecida. Programe na vel. 4, 1 minuto até ficar uma mistura homogénea.
Forre a base de uma forma de fundo falso e fecho com a massa de bolacha e manteiga, pressionando com a ponta dos dedos, de forma a criar uma base.
Sem lavar o copo ponha o queijo creme, o açúcar em pó e o sumo de limão e programe 1 min, vel 4. Bata as natas até começarem a ganhar volume (fiz à parte) e junte-as à mistura de queijo uns segundos na vel. 4.
Verta este creme branco e fofo na forma.
Leve ao frigorífico, de um dia para o outro.
Para a calda de morango, com a bimby lavada, ponha os morangos e o açúcar a gosto e programe alguns segundos na vel 6. Reserve no frigorífico.
Desenforme passando uma faca pela borda da forma, depois abra o fecho com cuidado e tire a parte de cima da mesma.
Ponha uma parte da calda por cima do cheesecake e o restante sirva numa molheira.

Cheesecake de morango

Tarte de amendoim

Mais uma vez a fonte desta receita foi do blog da Gasparzinha, daqui...


Ingredientes:
Para a massa
50 gr de açúcar
1 ovo
50 gr de manteiga
125 gr de farinha
1/2 colher chá de fermento
Para o recheio
200 gr de amendoins tostados em mel (há no LIDL ou Minipreço) - a receita original diz 150 gr, mas acho que deve levar mais. Pode-se substituir por amêndoa laminada
110 gr de açúcar
110 gr de manteiga
60 rg de leite


Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes necessários para a massa e programe 15 seg, vel 6.
Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto prepara o recheio.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio e programe 8 min, temp 100º, vel colher inversa.
Espalhe o recheio em cima da massa e leve ao forno novamente apenas para alourar.

Tarte de amendoim

Tarte de Maçã (sem base)

A fonte desta receita foi o blog da Gasparzinha que agradeço a ajuda que me deu...
Esta foi feita para o jantar de aniversário dos 7 anos do Afonso....

Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha

1 chávena de chá de açúcar

1 colher de sopa de canela (ou mais)

5 a 6 maçãs descascadas e fatiadas muito fininhas

nozes trituradas q.b. (opcional)

2 chávenas de chá de leite (na receita original 1)

2 ovos (na receita original 1)

2 colheres de sopa de manteiga (na receita original 1)


Preparação:

Misture todos os ingredientes secos e reserve.

Unte uma tarteira (não pode ser de fundo amovível).

Coloque em camadas alternadas, as maçãs e a mistura seca (começar e acabar com as maçãs).

Bata a manteiga derretida com os ovos e o leite. Cubra a tarte com esta mistura líquida e abane bem para ficar bem misturado.

Polvilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Tarte de Maçã (sem base)

Tarte de Limão Merengada

A fonte desta receita foi o livro base da Bimby.


Ingredientes:
1 base de massa quebrada
Para o creme:
4 gemas
200 gr de águas
50 gr de maisena
130 gr de açúcar
100 gr sumo de limão (dois limões)
40 gr manteiga
Para o merengue:
4 claras de ovo
50 gr açúcar
gotas sumo limão
pitada de sal


Preparação:

Aqueça o forno a 180º.

A massa quebrada pode ser feita (receita aqui) ou de compra. Forra-se uma forma de tarte com esta massa (convém que seja uma forma alta). Pique bem a base e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Entretanto prepare o creme. Deite no copo da bimby todos os ingredientes e programe 5 min, vel. 90º e vel. 4. 

Quando retirar a massa do forno deite imediatamente este creme por cima.

Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Quando subirem junte o açúcar e o sumo de limão.

Na Bimby: lave bem o copo e junte as claras e o sal e bata 5 min, vel.3. Junte o sumo de limão e o açúcar aos poucos e bata mais 2 min, vel.3.

Cubra a tarte com este merengue e leve ao forno a gratinar (até ficar com um tom dourado).

Tarte de Limão Merengada

Tarte de Abóbora

A fonte desta receita é o blog "Mesa para 4"

Ingredientes:
500 g de puré de Abóbora
220 g de Açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de Canela em pó
1 colher de café de Noz-Moscada (não pus)
1 colher de café de Gengibre (não pus)
2 Ovos
1 lata de Leite Evaporado
1 colher de sopa de Farinha Maizena
1 base de massa areada refrigerada (diz a receita base da bimby)

Preparação:
Coze-se a abóbora e tritura-se em puré.
Misturar o açúcar com a canela a noz-moscada e a farinha. Reservar.
À parte bater os ovos 30 seg, vel. 4, juntar o puré de abóbora, misturar bem durante 30 seg, vel. 4, juntar a mistura do açúcar, bater novamente durante 1 min, vel. 4.
Gradualmente ir deitando o leite evaporado mexando sempre na vel. 3.
Deitar sobre a massa areada previamente colocada numa tarteira, e levar a forno pré-aquecido a 180º, durante 50 minutos.

Tarte de Abóbora