Pescada em cama de alho francês















A fonte desta receita é o livro "O Melhor das nossas Famílias" a receita de Salmão em Cama de Alho Francês.
Fiz algumas alterações.
Não tinha filetes de salmão, por isso usei filetes de pescada e pode ser usado qualquer peixe.

Ingredientes:
500 gr filetes de salmão (usei filetes de pescada)
sal e pimenta q.b.
50 gr gengibre ralado
ervas aromáticas q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr azeite
800 gr alho francês (usei uma embalagem de alho francês já cortado e lavado de 300 gr)
2 cenouras raladas
molho tabasco q.b.
12 folhas massa filo (usei uma placa de massa folhada congelada)
200 gr natas (usei só metade de um pacote de natas de soja)
50 gr manteiga derretida (ou azeite em spray)

Preparação:
Tempere os filetes com o sal, a pimenta, o gengibre e as ervas aromáticas e coloque na Varoma.
Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg, vel 5.
Refogue 7 min, temp 100, vel 2.
Junte no copo o alho francês em rodelas grossas, as cenouras raladas (ralei à parte num ralador da Moulinex) e o tabasco. Coloque a Varoma e programe 10 min, temp Varoma, vel. colher.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com 6 folhas de massa filo (usei massa folhada, porque não tinha a massa filo) , pincelando cada folha com manteiga derretida (ou pulverizando com o azeite em spray). Disponha por cima o alho francês escorrido e, sobre este, os filetes de salmão (ou de outro peixe).
Regue com as natas e cubra com as restantes folhas de massa filo, pincelando com manteiga.
Una as pontas formando um entrançado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.


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