As Minhas Receitas do Lumiar: 2012

Sopa de peixe (MicroCook da Tupperware)

Fiz esta receita para experimentar o novo MicroCook da Tupperware, que permite cozinhar no micro-ondas.

Esta receita vem no livro de receitas que acompanha este recipiente. Podem ver aqui.

O vídeo de demonstração é este:

Ficou uma sopa muito boa, e como era uma refeição juntei massa cotovelo cozida.

Mais uma vez fiz algumas alterações.

Ingredientes:

1 kg peixe fresco: salmão, pescada, robalo... (usei tintureira congelada)

100 gr de gambas descascadas

1 cebola cortada em quartos

1 pimento vermelho cortado em quartos

1 aipo cortado em cubos (não pus)

500 gr tomates descascados, sem sementes, cortados em quartos (pus tomate pelado de lata)

300 ml caldo peixe (pus 1 caldo de marisco)

300 ml de cardamomo em pó (pus 1 cardamomo esmagado)

500 ml água quente

Preparação:

Corte o peixe em pedaços iguais e reserve juntamente com as gambas.

Misture num recipiente a cebola, o pimento, o aipo (não pus) e os tomates.

Coloque 1/3 da mistura no Quick Chef ou no Turbo Chef com as laminas e pique. Repita o processo até ter todos os vegetais picados.

Coloque os vegetais picados no MicroCook de 2,25 lit, junte o caldo, o cardamomo e a água. Tape e cozinhe no micro-ondas por 12 minutos a 800 watts.

Entretanto coza a massa cotovelo.

Retire do micro-ondas adicione o peixe e as gambas e mexa bem.

Tape e cozinhe por mais 6 minutos.

Junte a massa e deixe repousar 5 minutos antes de servir.

NOTA: Se gosta da sopa mais grossa, quanto puser os legumes a cozer junte uma medida de chávena de café de arroz. Depois dos legumes cozidos (antes de por o peixe), pique tudo com a varinha mágica para ficar um caldo uniforme.

Omelete na Micro Delícia (Tupperware)

Ontem resolvi fazer uma omelete com alguns ingredientes que tinha no frigorífico.
Ficou muito boa :)

A Micro Delícia é um Tupperware que permite cozinhar essencialmente ovos no micro-ondas, tanto em omeletes, patés, pudins, etc.

Ingredientes:

4 ovos
1 pouco de leite
2 tiras de pimento vermelho
2 cogumelos frescos
2 fatias de tomate
2 fatias de fiambre
queijo ralado a gosto
sal e pimenta

Preparação:

Parta o pimento, o tomate e os cogumelos em pedaços e ponha na micro delícia. Tempere com sal e pimenta, tape e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
Se tiver água, escorra.
Bata os ovos no copo misturador, ponha o leite e tempere com sal e pimenta.
Por cima dos legumes já cozinhados no micro ondas ponha o fiambre, o queijo ralado e por fim os ovos.
Leve ao micro-ondas a 500 w por 4,5 minutos (controle, porque varia conforme os micro ondas).
Deixe descansar durante 1 minuto e sirva.

Bolo "Camisa com Laço"

Este bolo foi uma "encomenda" do Tomás para a festa dos 12 anos!
Fiz um bolo sumol que é um bolo que fica muito saboroso e rende muito e recheei com leite condensado cozido.
Foi decorado com pasta de açúcar.

Bolo Bola de Futebol (13º Aniversário do Diogo)

Fiz este bolo para o Diogo, para a festa dos 13 anos. Foi para um sportinguista :D
O bolo é de chocolate, tirei a receita daqui e foi recheado com leite condensado cozido.
Foi decorado com pasta de açúcar.

Mousse de Melancia

Tirei esta receita da página do Facebook da Tupperware Show. Originalmente a receita é de Mousse de Morango, mas fiz com gelatina de melancia.

Só vos digo que ficou óptima e é facílima de fazer :)

Fiz uma alteração, a receita inicial tinha 2 pacotes de natas e só pus um. E chega...
Da próxima vez que fizer vou pôr 2 iogutes e não ponho natas :D

Ingredientes:

1 pacote de gelatina de um sabor à escolha (fiz de melancia)
150 ml de água fria
150 ml de água a ferver
1 iogurte natural (usei iogurte grego)
1 pacote de natas
1/2 lata de leite condensado

Preparação:

Dissolver o pó da gelatina em 150 ml de água a ferver. Misturar bem e juntar a água fria. Reservar e deixar arrefecer um pouco.
Bater durante 1 minuto o leite condensado, as natas e o iogurte.
Juntar a gelatina preparada e bater mais um minuto.
Pôr numa forma, eu usei a feiticeira da Tupperware:

Levar ao frigorífico de um dia para o outro..
Desenformar e decorar a gosto.
Eu decorei com melancia partida aos cubos com o multifunções da Tupperware:

Bolo de Amendoim e Côco

Tinha uns amendoins para gastar e decidi fazer este bolo. Tirei duma página no Facebook com receitas muito apetitosas :).
Podem ver aqui:

Ingredientes:

- 3 chávenas (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 chávena (chá) de manteiga
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 3 chávenas (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de Fermento em Pó
- 1 pitada de sal
- ½ chávena (chá) de côco ralado
- ½ chávenas (chá) de amendoim torrado e moído
- Margarina e farinha de trigo para untar

Preparação:

Bata bem o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga (derretida) até misturar bem.
Misture em uma tigela à parte, a farinha, o fermento em pó e o sal e acrescente aos poucos à restante massa.
Junte o côco ralado e o amendoim, mexendo devagar.
Despeje a massa em uma forma redonda untada (se for de silicone não é preciso untar).
Leve ao forno médio pré-aquecido (180º) por 45 minutos ou até dourar.
Usei esta forma da tupperware:

Rebuçados de Alheira

Experimentei estes rebulaçados num dos jantares na casa da minha amiga Ana. Achei óptimos e ficam muito bem como entrada.
Ontem foi a minha vez de os fazer...

Ingredientes:

1 embalagem de massa filo
1,5 alheira

Preparação:

Tire a pele às alheiras e desfaça-as.
Abra as "folhas" de massa filo e corte cada "folha" em 6.
Em cada um dos 6 bocados ponha um pouco de alheira e enrole em formato de rebuçado.
A massa filo que eu comprei tinha 4 "folhas", por isso deu para fazer 24 rebuçados.
Ponha num tabuleiro e leve ao forno até a massa filo ficar dourada e estaladiça.

1º Giveaway - Tupperware E Receitas Do Lumiar

Quem quer uma Ecogarrafa de 500 ml??? A cor é à escolha: verde ou rosa :)
Vamos ter um sorteio quando chegarmos aos 100 Gostos (há um botão no lado direito do blog)!!!!
Partilhem a página do facebook: http://www.facebook.com/TupperwareEReceitasDoLumiarr pelos amigos!!!

Pudim de chá (MicroPlus da Tupperware)

Andei a fazer arrumações na cozinha :( e vi umas receitas antigas do Continente. Esta é uma delas.
É uma receita dos Açores, da "Cozinha Michel".
Cozi no micro-ondas na MicroPlus.

Ingredientes:

6 ovos inteiros
4 gemas (não pus)
275 gr açúcar (pus 250 gr)
1 colher (sopa) de chá preto (pus rooibos)
1 colher (sopa) maisena
0,5 litro leite

Preparação:

Ferva o leite. Eu fervi no bule MicroPlus no micro-ondas durante 4 minutos.
De seguida adicione o chá, mexa bem, e leve novamente ao micro-ondas mais 2 minutos.
Deixe arrefecer tapado.
Depois do leite arrefecido, bata os ovos numa batedeira com o Mexe-Mexe. Junte o açúcar e mexa novamente. Junte a maisena e mexa até ficar sem grumos.
Passe o leite por um passador fino e junte-o à gemada.
Barre a caixa MicroPlus de 2,25 litros com caramelo frio.
Deite o preparado na MicroPlus e leve ao micro-ondas por 10 minutos.
Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Desenforme com cuidado e se gostar ponha mais caramelo.

O chá poe-se de acordo com o gosto de cada um. Um chá verde deve ser muito agradável, ou mesmo o Orange Pikoe dos Açores (que é o que o Michel aconselha)

A caixa Micro Plus é esta:

Pode cozinhar no microondas uma refeição de peixe, frango, legumes, sopa ou até sobremesas. Tudo em pouco tempo!

Com um diâmetro grande, permite mexer os alimentos mais facilmente.
O formato específico da tampa permite cozinhar sem que os alimentos sequem, pois o vapor é reaproveitado.
Possuem ainda uma tampa hermética específica para conservar no frigorífico ou no congelador.
As pegas ergonómicas são largas para que não aqueçam mesmo depois de cozinhar.
Podem ser lavados na máquina de lavar loiça.

Salmão a vapor com espargos e vinagrete de limão (MicroGourmet da Tupperware)

Esta receita está no catálogo base Primavera/Verão na página 63.
É uma receita saudável e saborosa.

Ingredientes:

2 postas de salmão
1 molho de espargos verdes
batatas
1 dente de alho
1 limão
aneto (não pus)
azeite
sal e pimenta moida na hora

Preparação:

Tempere as postas de salmão com sal.
Descasque as batatas e corte-as em quartos.
Ponha os espargos e as batatas na base vaporizadora do MicroGourmet e as postas de salmão no tabuleiro passador.
Encha o tabuleiro para a água até ao limite, tempere a água com sal e o dente de alho cortado às fatias.
Leve ao micro-ondas durante 16 minutos,
Entretanto faça o molho (Vinagrete).
Raspe a casca do limão.
Descasque o limão e corte os gomos em pedaços pequenos.
Numa taça coloque a raspa e os pedaços pequenos do limão. Junte o sal, a pimenta e três colheres de sopa de azeite.
Quando passarem os 16 minutos, retire do micro-ondas e deixe descansar 5 minutos.
Ponha o salmão, os espargos e as batatas num prato de servir e salpique generosamente com este vinagrete.

O MicroGourmet é isto:

Cozinhar a vapor continua a ser o método mais eficaz e saudável para manter todo o sabor dos alimentos.
Cozinhados a vapor os alimentos preservam os seus nutrientes, vitaminas e minerais melhor que cozinhados por outros métodos. As cores mantêm-se vibrantes, as texturas firmes, os sabores são mais realçados e as ervas aromáticas e especiarias libertam todo o seu aroma.
Cozinhe em altura, 2 pratos de cada vez.
Super versátil: permite descongelar, cozinhar, aquecer e servir, sempre no mesmo recipiente.

Peitos de frango gratinados com molho de tomate

Tinha 2 peitos de frango para usar e não me apetecia grelhá-los.
Fui ver a receita dos peitos de frango pizzaiola e alterei a receita de acordo com os ingredientes que tinha em casa. Ficou óptima!

Ingredientes:

2 peitos de frango
Azeite
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 tomate
polpa de tomate a gosto
vinho branco
sal
pimenta
oregãos
queijo mozarella

Preparação:

Corte os peitos de frango e tiras finas. Reserve.
No Turbo Chef ponha as cebolas e os alhos e pique (puxe o mecanismo de corda umas 5 vezes).
Ponha um pouco de azeite numa frigideira e junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar.
Enquanto isso ponha no Turbo Chef o tomate (tire a pele e as sementes). Pique bem.
Junte o tomate ao refogado.
Deixe fritar um pouco e por fim junte o frango. Deixe fritar.
Junte a polpa de tomate (eu pus metade de um frasco) e algum vinho para ficar com algum molho. Tempere com sal, pimenta e oregãos.
Deixe apurar.
Por fim, ponha num pirex e polvilhe com queijo mozarella.
Leve ao forno ou ao micro-ondas com grill só para gratinar.
Servi com batatas fritas e salada de tomate.

O Turbo Chef da Tupperware é isto:

O Turbo Chef permite-lhe picar ou bater alimentos sem esforço.
Basta puxar algumas vezes o mecanismo de corda e fará deliciosos batidos, guacamole, compota ou comida para bebé.
Utilize as pás misturadoras para preparar maionese sem ovos, mousse de chocolate ou preparados instantâneos.
Pode ainda utilizar o Turbo Chef combinando as lâminas e as pás misturadoras para picar ervas e de seguida fazer um molho pesto, mayonese, etc.
Mais rápido que uma picadora eléctrica e sem gastar um cêntimo de energia.

Tarte de Tomate e Queijo Fresco

Fiz esta receita com o Turbo Chef da Tupperware. Não sujei mais nada e foi feita num instante.
A receita é da Clara de Sousa, e está aqui. Fiz algumas alterações.

Ingredientes:

2 chávenas de migalhas de pão (podem ser mais ou menos trituradas)
50 ml azeite + algum para finalizar
3 queijos frescos pequenos
Meia chávena de parmesão ralado (como não tinha pus queijo da ilha ralado)
2 ovos grandes
6 folhas de manjericão fresco
sal e pimenta q.b.
Rodelas finas de tomate q.b. (usei 2 tomates grandes)
Azeitonas pretas descaroçadas às rodelas
oregãos q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220º.
Triture grosseiramente o pão no Turbo Chef da Tupperware e coloque-o numa tarteira. Verta-lhe por cima os 50 ml de azeite, envolva bem com as mãos para impregnar e calque um pouco.
No Turbo Chef da Tupperware com a lamina junte o queijo fresco, o queijo ralado, os ovos e o manjericão. Triture até os ingredientes estarem bem envolvidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Espalhe sobre a base de pão e uniformize.
Corte os tomates em fatias finas e distribua sobre o creme de queijo.
Pulverize os tomates com azeite (ou salpique-os o melhor que puder), salpique com as azeitonas e os oregãos e leve ao forno até perceber que as extremidades do tomate começam a secar.
Serão entre 30 a 40 minutos, se tanto. Se vir que está a queimar, baixe um pouco a temperatura.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Também pode servir na tarteira.
Deve ser servida morna ou à temperatira ambiente.

O o vídeo de demonstração do Turbo Chef pode ser visto aqui:

Arroz com ervilhas (Micro Arroz individual da Tupperware)

Esta é a primeira receita feita no Micro Arroz Individual da Tupperware. Este artigo é uma novidade que vem no folheto do mês de Maio.
O arroz fica soltinho e este Tupperware é o ideal para fazer arroz para uma pessoa (ou duas que comam pouco).

Ingredientes:

1 medida de arroz
2 medidas de água
ervilhas a gosto
sal a gosto

Preparação:

Ponha o arroz, a água e as ervilhas no micro arroz individual. Tape, primeiro com a tampa branca e depois com a roxa.
Leve ao micro-ondas durante 11 minutos (pode demorar até 12 minutos, depende do arroz e da potência do micro-ondas - Max 800w).
Passado este tempo tire do micro-ondas, abra o micro arroz individual, ponha o sal e mexa (com um garfo). Volte a tapar.

Deixe descansar uns minutos.
Mexa novamente e sirva!

Aqui está um arroz rápido, soltinho e sem sujar o fogão.

Bolo de 2 andares com flores (68º Aniversário da Rosa)

Fiz este bolo para o almoço surpresa dos anos da Rosa.
A massa é pão de ló, foi regado com uma calda de açúcar e recheado com chantilly e morangos.
A decoração é pasta de açúcar.

Bolo Fresco de Morangos

Fiz este bolo para o jantar de anos da Rosa. Fez 68 anos....

Aderi a um grupo no facebook que é "A malta que adora a bimby!!" e foi lá que vi esta receita.
É um bolo óptimo para os apreciadores de morangos.
Da próxima vez que fizer vou fazer apenas uma alteração: vou pôr calda nos bolos para não ficarem tão secos. A receita está aqui.

Ingredientes:

Para o Bolo:

6 ovos grandes
200 gr de açúcar
60 gr de farinha superfina com fermento
120 gr de fécula de batata
1 colherchá de fermento em pó para bolos
margarina q.b. para untar

Para o recheio:

300 gr natas bem frias e com 35% de gordura (lidl azuis)
250 gr açucar
850 gr morangos
Morangos q.b. para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque a borboleta , as claras e 100 gr do açúcar e programe 8min,vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo as gemas e 100 gr de açúcar e programe 4 min, temp 50º, vel3
Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 colheres de sopa das claras batidas e envolva tudo 10seg, vel3. Retire e envolva nas restantes claras com uma espátula.
Coloque numa forma redonda previamente untada e leve ao forno 180º cerca de 25 min.

Montagem do bolo:

Coloque no copo limpo a borboleta, as natas e 50gr de açúcar e bata 2 min, vel 3 1/2. Tem que estar com atenção para que não passem a manteiga. Retire e Reserve.
No copo limpo, prepare a calda. Coloque 600 gr de morangos e 200 gr de açúcar e triture 10seg, vel 7.
De seguida programe 4 min, temp 90º, vel2
Faça um corte na horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina. Pique a base do bolo com um garfo, deite 1/3 da calda quente e deixe arrefecer (tanto o bolo como o calda devem estar quentes para "entrar" melhor no bolo)
Cubra a base com as natas batidas, distribua 250gr de morangos cortados as rodelas e coloque a parte superior do bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos.
Leve ao frigorifico cerca de 2horas.

Queijada (UltraPro da Tupperware)

Andei à procura de receitas para fazer com os artigos da Tupperware e encontrei este blog: http://oqueequeeufacocomosmeustupperwares.blogspot.pt. Tem receitas muito apelativas e esta por ser tão fácil é uma delas. A receita está aqui.

Ingredientes:

250 g de Açúcar
100 g de Farinha
1 Pudim Flan
0,5 L de Leite
4 Ovos
3 Colheres de sopa de Óleo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Na batedeira Mix Pro bater tudo com o mexe-mexe.
Barre uma UltraPro de 2L com manteiga e verta a mistura.
Polvilhe com canela e leve ao forno por 35 minutos.
As UltraPro vão ao forno sempre tapadas.

Filetes com alho francês no Micro-ondas (MicroPlus da Tupperware)

Comprei uns filetes de pescada e resolvi ver as minhas receitas da Tupperware que a minha coordenadora me deu, a Lúcia, para ver se alguma me agradava. Vi esta que ficou muito boa, mas juntei a sopa de cebola para dar mais sabor.

Ingredientes:

4 filetes de peixe
1 alho francês (parte branca)
1 sopa de cebola
1 pacote de natas
ketchup a gosto

Preparação:

Parta o alho francês em rodelas finas e ponha na base da MicroPlus ou da UltraPro.
Passe os filetes pela sopa de cebola (como se fosse para panar) e ponha por cima do alho francês. Ponha a restante sopa de cebola por cima dos filetes
Num copo alto misture as natas com o ketchup.
Regue os filetes com esta mistura e leve ao Micro-ondas por 15 minutos tapado.

Servi com puré de batata.

Ameijoas à Bulhão Pato (MicroGourmet da Tupperware)

Estive a procurar receitas para o MicroGourmet e vi um blog de receitas muito interessante: http://www.experienciasnacozinha.com. Foi lá que vi esta receita.
Ficam muito saborosas e com muito molho :)
Como sobraram algumas com este molho e algumas ameijoas ainda fiz um arroz.

Ingredientes:

1 Kg de ameijoas
2 dentes de alho
1 limão
1 ramo de coentros
Sal q. b.
Azeite q. b.

Preparação:

Verter 350 ml de água na base da MicroGourmet. Reservar.
Colocar no Turbo Chef os alhos, uma porção de coentros e triturar.
Adicionar à água uma parte dos alhos e coentros triturados, um fio de azeite e sal.
Colocar as ameijoas no base grande. Deitar por cima o resto dos alhos e coentros com um fio de azeite. Tapar e levar ao microondas cerca de 20 minutos.
Deixar repousar 5 minutos.
Pôr na travessa de servir com molho a gosto. Por fim regar com sumo de limão (basta espremer à mão uma quantidade pequena) e servir.

Bolos fôfos de chocolate (MicroGourmet da Tupperware)

Esta receita tirei do livro de receitas para o MicroGourmet da Tupperware.

São cozidos a vapor e ficam muito bons.

Para quem não conhece, o MicroGourmet permite cozinhar a vapor no micro-ondas de forma saudável, uma vez que as ondas do micro-ondas só vão para a água, uma vez que o MicroGourmet tem um revestimento resistente.
O video de demonstração é este:

Ingredientes:

150 gr de chocolate negro
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
4 Ovos
2 Colheres de sopa de farinha
8 Quadrados de chocolate negro

Preparação:

No Bule MicroPlus colocar o chocolate partido aos pedaços e a manteiga. Levar ao microondas para derreter durante 1:30 minutos a 800 watt. Juntar o açúcar, ovos e finalmente a farinha. Misturar tudo muito bem com a espátula de silicone até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
Encher cada uma das formas gourmet e colocar um quadrado de chocolate no centro de cada uma.
Encher a base da MicroGourmet com 400 ml de água.
Colocar as formas (sem tampa) na base, tapar e levar ao microondas durante 15 minutos a 600 watt.
Retirar de imediato a tampa e o tabuleiro de água para interromper o processo de cozedura.
Deixar arrefecer 15 minutos antes de desenformar.
Servir morno, acompanhar com uma bola de gelado de baunilha e polvilhar com um pouco de cacau em pó.

Croissants salgados (Croissant Party da Tupperware)

Fiz estes croissants para experimentar o Croissant Party da Tupperware que é um utensílio para fazer croissants, pizzas, sandes, ou seja, entradas boas e com um aspecto óptimo.

Preparação:

Utilisei massa folhada de compra.

Estende-se a massa por cima do croissant party e com o rolo da massa estende-se para "cortar" a massa no tamanho certo.
Recheia-se com o recheio a gosto e enrola-se da parte maior para o bico.
Pincela-se com gema batida e vai ao forno até estarem dourados. Demoraram 15 minutos.
Fiz mini-croissants e de três variedades diferentes:

tamaras com bacon
fiambre e queijo
salsichas pequenas

Croissants caseiros... como na pastelaria!

Este fantástico artigo permite cortar, rechear e enrolar os seus croissants, feitos em casa. Desta forma todos poderão desfrutar de saborosos croissants, feitos em casa, mais saudáveis que os croissants de compra.

Pode ainda fazer sanduíches, triângulos de pizza individuais e deliciosos snacks.

Anti deslizante e lavável na máquina de lavar loiça.

Inclui uma colher medidora que encaixa na moldura para que não se perca quando o arrumar.

Bananas com leite condensado (Moçambique)

Esta receita foi recomendada pelo meu colega Jorge.
Foi feita pela Eunice Meneses no programa Boa tarde da Conceição Lino. Tem um livro de receitas: O Tempero da Morena.
Fiz algumas alterações.

Ingredientes:

6 bananas maduras
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de côco ralado
2 gemas de ovos
1 lata de leite condensado (juntei também leite)
Casca ralada de 2 limões
1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Disponha-as num pirex que possa ir à mesa e ao forno.
Polvilhe com a casca ralada do limão (para evitar que as bananas oxidem), a canela (só pus depois de tirar do forno) e nozes de manteiga (não pus).
Junte o leite condensado às gemas, misture bem e deite por cima das bananas. Polvilhe com côco ralado e leve ao forno a gratinar.
Quando estiver dourado, está pronto!
Deve servir-se morno ou frio.

Bolo bola de futebol (30º aniversário do Ricardo)

Fiz este bolo para o meu primo Ricardo. Além do bolo fiz um cachecol vermelho...

Foi um bolo de chocolate e amêndoa, recheado com leite condensado cozido. E decorado com pasta de açúcar.

Flan de kiwis (Micro delícia)

A tupperware tem um novo utencílio para fazer receitas com ovos no micro-ondas: a Micro delícia. Faz omeletes, patés e até sobremesas como esta.

Esta sobremesa foi muito fácil de fazer e muito rápida.

Ingredientes:

Caramelo
2 kiwis
2 ovos
150 ml de leite (na receita original é leite de côco)
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Pôr na base da micro delícia ponha o caramelo líquido. Parta os kiwis em rodelas e ponha por cima do caramelo.
Bata o leite com o açúcar e os ovos. Deite esta mistura por cima dos kiwis.
Tape a micro delícia e leve ao micro-ondas durante 5 minutos a 500 w.
Deixe descansar 1 minuto.
Leve novamente ao micro-ondas durante 3 minutos a 500 w.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

Bolo dos 40 anos

Fiz este bolo para um amigo que fez 40 anos.

Um dos bolos foi de chocolate, a receita foi daqui.
O outro foi uma tentativa de "red velvet", mas ficou castanho e não vermelho.
Foram recheados com queijo mascarpone e doce de morango.
A decoração foi com pasta de açúcar.

Tortilha com batata, chouriço e tomate

Fiz esta receita porque agora tinha muitos ovos em casa. Lembrei-me de uma tortilha.

Ingredientes:

6 ovos
metade de um chouriço
3 batatas
2 tomates pequenos
6 cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho

Preparação:

Comece por partir as batatas em cubos pequenos (usei o multifunções da Tupperware).

Coza os cubos de batatas. Eu cozi a vapor no microgourmet da tupperware.

Numa frigideira (eu tenho duas próprias para tortilhas que são óptimas para se conseguir virar as tortilhas sem partir) ponha azeite, a cebola partida fininha, os dentes de alho também partidos e deixe refogar.
Junte o tomate também cortado em fatias finas e deixe fritar mais um pouco.
Por fim junte o chouriço partido em fatias e os cogumelos também fatiados.
Deixe tomar o gosto durante alguns minutos.
Junte os cubos de batatas e vá mexendo com cuidado.
Entretanto bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando achar que está tudo bem frito, junte os ovos e abane bem a frigideira. Deixe cozer o ovo em lume baixo e vá abanando.
Pincele a outra frigideira com azeite e aqueça-a.
Quando o ovo estiver quase cozido (só com uma "película" líquida por cima) vire a tortilha para a outra frigideira para cozer do outro lado.
Se não tiver duas frigideiras, vire para um prato e volte a por na frigideira inicial.
Deixe cozer o ovo bem (vá calcando).
Quando estiver cozido, vire para um prato e sirva :)

Mousse de Morango

A receita veio daqui.
Mais uma vez fiz alterações, nomeamente substitui as natas por um iogurte de morango.

Ingredientes:

1/2 limão
2 claras
1 iogurte de morango (com iogurte grego fica mais cremoso)
500 grs de morangos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 folhas de gelatina

Preparação:

Prepare os morangos: deixe-os macerar, numa tigela com sumo de limão, durante 30 minutos, reduzindo-os depois a puré (fiz na bimby) e passe este molho por um passador para tirar as grainhas.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria e, quando estiverem moles, escorra-as e derreta-as no micro-ondas. Junte-as ao puré de morangos (use um passador), bata bem.
Junte então o iogurte.
Bata as claras em castelo bem firme, adicionando, aos poucos, o açúcar em pó (bati no Speedy Chef da Tupperware).

Por fim, junte as claras, misturando delicadamente.
Deite a mousse em taças individuais e leve no frigorífico durante 6 horas, no mínimo.
Sirva com molho de morango (fiz na bimby: ponha alguns morangos na bimby com açúcar a gosto e sumo de uma laranja. Programe 5 minutos, temp 100º, vel 2. Quando acabar programe 30 seg vel 6. Coe e deixe arrefecer).

Pudim de côco

Esta receita fiz para um jantar, mas só me lembrei da fotografia depois de aberto :)
É uma receita que se faz muito rapidamente, no micro-ondas, mas da próxima vez ponho uma lata de leite de côco e o resto de leite. Deve ficar com um gosto mais apurado a côco.

Ingredientes:

6 ovos
100 gr côco ralado
150 gr açúcar
750 ml leite
1 colher sopa de maisena
1 casca de limão
1 pau de canela
caramelo para barrar a forma

Preparação:

Ferva o leite com o côco, o pau de canela e a casca de limão.
Bater os ovos com o açúcar.
Dissolver a maisena num pouco de leite frio e juntar ao leite fervido. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Finalmente juntar o leite à mistura dos ovos e açúcar e envolver bem.
Barrar a MicroPlus redonda de 2,25 lt com caramelo e verter a mistura com cuidado.

Levar ao micro-ondas tapada por 7 minutos.
Desenformar depois de frio.

Bolo do cão (2º Aniversário do Rodrigo)

Fiz este bolo com um cão para o 2º Aniversário do Rodrigo.
Foram dois bolos, uma receita do bolo de noz fingido tirada do forum do Isto Faz-se e outro a receita do bolo de cenoura divinal tirada do forum da bimby.
Foram os dois recheados com o "recheio maravilha", receita da Maria Luisa do forum do Isto Faz-se.
Foi decorado com pasta portuguesa.

Fiz também uns cupcakes de chocolate para acompanhar, decorados também com pasta portuguesa.

As Minhas Receitas do Lumiar