Sopa de peixe (MicroCook da Tupperware)

Fiz esta receita para experimentar o novo MicroCook da Tupperware, que permite cozinhar no micro-ondas. 

Esta receita vem no livro de receitas que acompanha este recipiente. Podem ver aqui.

O vídeo de demonstração é este: 

Ficou uma sopa muito boa, e como era uma refeição juntei massa cotovelo cozida.

Mais uma vez fiz algumas alterações.

Ingredientes:

1 kg peixe fresco: salmão, pescada, robalo... (usei tintureira congelada)

100 gr de gambas descascadas

1 cebola cortada em quartos

1 pimento vermelho cortado em quartos

1 aipo cortado em cubos (não pus)

500 gr tomates descascados, sem sementes, cortados em quartos (pus tomate pelado de lata)

300 ml caldo peixe (pus 1 caldo de marisco)

300 ml de cardamomo em pó (pus 1 cardamomo esmagado)

500 ml água quente

Preparação:

Corte o peixe em pedaços iguais e reserve juntamente com as gambas.

Misture num recipiente a cebola, o pimento, o aipo (não pus) e os tomates.

Coloque 1/3 da mistura no Quick Chef ou no Turbo Chef com as laminas e pique. Repita o processo até ter todos os vegetais picados.

Coloque os vegetais picados no MicroCook de 2,25 lit, junte o caldo, o cardamomo e a água. Tape e cozinhe no micro-ondas por 12 minutos a 800 watts.

Entretanto coza a massa cotovelo.

Retire do micro-ondas adicione o peixe e as gambas e mexa bem.

Tape e cozinhe por mais 6 minutos.

Junte a massa e deixe repousar 5 minutos antes de servir.

NOTA: Se gosta da sopa mais grossa, quanto puser os legumes a cozer junte uma medida de chávena de café de arroz. Depois dos legumes cozidos (antes de por o peixe), pique tudo com a varinha mágica para ficar um caldo uniforme.

Sopa de peixe (MicroCook da Tupperware)