Tarte de natas com pudim flan

Fiz esta sobremesa para a sobremesa de domingo.
Fácil de fazer e muito saborosa.
A fonte foi daqui, a receita é para a bimby, mas facilmente pode ser adaptada.

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra
1 pacote de natas
0,5 l de leite
2 saquetas de pudim flan mandarin
2 ovos
2 colheres ( sopa) de maizena
8 colheres (sopa) de açucar

Preparação:

Mistura se tudo no copo, durante uns segundos na velocidade 4.
Depois marca se 10 min, temp. 90º e veloc. 3
Coloca se a massa folhada no fundo de uma tarteira e deita-se o creme por cima.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º até a alourar a tarte.

Fiz nesta forma da tupperware:

Tarte de natas com pudim flan

Peru de festa

Esta receita é óptima para um grupo grande e que haja alguém que não goste de bacalhau :)
Fica muito saborosa e dá pouco trabalho a fazer.
Aconselho...
Claro que fiz alterações, nomeadamente pus mais legumes...
A receita veio daqui.

Ingredientes:

600 g de bifes de perú

sumo de 1/2 limão

1 cebola

2 dentes de alho

1 c. sopa de tomilho

2 alhos franceses (apenas a parte branca, guarde o resto para fazer sopa)

4 cenouras

25 g de azeite

sal q.b.

pimenta moída na hora

200 g de batata palha

Ingredientes para o Molho Béchamel Integral:

800 g de leite

70 g de farinha integral

30 g de azeite

raspa de 1/2 limão

sal q.b.

noz moscada e pimenta moídas na hora

Ingredientes para a Cobertura:

2 c. sopa de queijo ralado

50 g de pão (de preferência integral)

2 dentes de alho

Preparação:

Corte os bifes aos cubinhos pequenos e tempere com sal, pimenta e o tomilho.

Pique a cebola e o alho e rale a cenoura (eu fiz no turbochef da Tupperware, mas por várias vezes):

Corte o alho-francês em rodelas finas.

Leve a refogar tudo juntamente com o azeite.

Junte o perú e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia e tenra.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Prepare o molho béchamel: aqueça o azeite e junte a farinha. Mexa bem, até que a farinha esteja cozida. Vá juntando o leite previamente aquecido, lentamente, mexendo sempre para evitar formar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. (Se eventualmente o molho ficar com grumos, triture com a varinha mágica e passe no passador) Eu fiz na bimby o bechamel.

Coloque o peru estufado num tabuleiro refratário e acrescente a batata palha.

Para a batata palha ficar com menos gordura, ponha-a num passado e passe-a por água quente.

Junte uma chávena de molho béchamel e envolva bem.

Depois de alisar a superfície, espalhe o restante molho béchamel. 

Triture os ingredientes para a cobertura e espalhe por cima.

Leve a gratinar durante 20 minutos ou até o pão estar dourado.

Peru de festa

Frango no forno com molho

Ontem para o jantar fiz frango no forno.
Tinha 3 pernas de frango congeladas e foi com esta receita que as aproveitei. O molho ficou muito bom, mas da próxima vez faço alterações, porque ficou muito líquido. A receita veio daqui.

Ingredientes:

frango a gosto (utilizei 3 pernas)
1 iogurte natural
1 medida* de água (não vou pôr na próxima vez)
1 medida* de vinho branco
3/4 de medida* de azeite  (não vou pôr na próxima vez)
2 colheres de chá de açúcar (não pus)
sumo de 1 limão
6 dentes de alho
1 pitada de mostarda
2 c. sopa de polpa de tomate (não tinha, pus 2 tomates)
sal q.b.
massa malagueta q.b.
pimenta branca q.b.

* a medida é a do copo de iogurte

Preparação:

Dispõem-se as peças de frango, devidamente lavadas, num recipiente de ir ao forno, como uma ultrapro ou pirex.
Se desejar junte legumes a gosto. Eu juntei cogumelos frescos cortados em quartos.

À parte, num copo largo, colocam-se os restantes ingredientes e moem-se com a varinha mágica.

Rega-se o frango com o preparado anterior e vai ao forno mais ou menos 1 hora, até ficar lourinho.

Frango no forno com molho

Bolo de limão e sementes de chia recheado e coberto com chantilly e morangos

Fiz este bolo para o aniversário da Filipa que fez 32 anos.
A receita veio daqui e foi recheado com chantilly e morangos cortados aos quadrados e coberto com chantilly e decorado também com morangos.
Estava um bocado apreensiva por a massa do bolo levar leite condensado, mas correu muito bem:)

Ingredientes:

2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
1 chávena de chá de açúcar
2 colheres de sopa de sementes de papoula ou chia
1 colheres de sopa de fermento em pó
150 gr de manteiga sem sal, amolecida
4 ovos grandes
1/3 chávena de chá de leite
1 lata de leite condensado
Raspas e sumo de 1 limão

Morangos a gosto
2 pacotes de natas frescas
Icing sugar a gosto

Preparação:

Numa tigela, misture o leite condensado com o sumo de limão, misture muito bem até reagir.
Reserve.
Noutra tigela (da batedeira), misture a farinha com o açúcar, as raspas de limão e as sementes de papoila ou chia.
Junte a manteiga amolecida e misture bem.
Vá juntando os ovos, um a um, e bata entre cada adição.
Junte o leite e misture.
Junte esta mistura à mistura de leite condensado e limão.
Depois de bem misturado, junte o fermento em pó e misture delicadamente.
Coloque a mistura em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180º.
Retire quando, enfiando um palito no centro, esse saia limpo.

Montagem do bolo:

Bata os dois pacotes de natas frescas até ficar chantilly. Junto o Icing Sugar a mexa novamente.
Reserve.
Corte alguns morangos aos quadrados com o multifunções da Tupperware.

Depois do bolo completamente frio, corte-o ao meio.
Recheie com o chantilly e alguns morangos cortados.
Decore a gosto com o restante chantilly e metades de morangos.

Bolo de limão e sementes de chia recheado e coberto com chantilly e morangos

Mousse de morangos com suspiros

Fiz esta mousse e experimentei por queijo creme para não ser só "natas e leite condensado". Ficou muito boa, mas da próxima vez ponho 2 iogurtes naturais em vez do pacote de natas.
Foi inspirada nesta receita.

Ingredientes:

450 gr de morangos
1 pacote de natas (ou 2 iogurtes naturais)
1 pacote de queijo fresco para barrar
4 folhas de gelatina
70 ml de leite
150 gr de açúcar
suspiros partidos em pedaços, não muito pequenos
8 colheres de chá de doce de morango (não pus)
Suspiros inteiros

Preparação:

Com a varinha mágica ou a bimby, faça puré dos morangos.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexa e apague o lume.
Bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Junte o açúcar aos poucos.
Quando as natas estiverem em chantilly, junte o queijo e bata até ficar um creme.
De seguida, junte aos poucos o puré de morangos.
Por fim, junte a gelatina dissolvida no leite e bata até tudo ficar misturado.
Ponha o preparado numa taça grande.
Coloque no fundo uma camada de suspiros partidos. Ponha metade do creme e ponha mais uma camada de suspiros partidos.
Cubra com o creme que restou.
Decore com os suspiros inteiros.
Leve ao frigorífico durante 3 horas até ficar bem fresquinha.

Mousse de morangos com suspiros

Pudim de Manga

Esta receita foi inspirada nesta, mas mudei algumas coisas...
Ficou muito boa e como usa iogurtes e não tem natas, sempre fica um bocado menos calórica...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de polpa de manga (usar a lata de leite condensado como medida )
3 iogurtes naturais
1 pacote de gelatina em pó sem sabor

Preparação:

Dissolver o pacote de gelatina num pouco de água. Levar ao micro-ondas 30 segundos para dissolver completamente.
Bata os restantes ingredientes num batedeira ou no liquidificador.
Junte a gelatina disolvida e bata novamente.
Ponha numa forma (usei a feiticeira da Tupperware) levemente untada com óleo.

Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenforme e deite a calda por cima depois de fria.

NOTA: Usei metade de uma lata grande de polpa de manga. A outra metade que sobrou, congelei.
Da metade que usei, sobrou um bocado de polpa.

Use-a para fazer uma calda:

Ponha num tachinho a polpa de manga, um pouco de açúcar e um pouco de água. Leve ao lume durante alguns minutos até engrossar um pouco.

Pudim de Manga

Tarte de Espargos com Queijo Gruyère

Fiz esta tarte que ficou muito saborosa e muito fácil de fazer... Pode ser feito com qualquer tipo de queijo, dependendo dos gostos.
A receita veio daqui.

Ingredientes:

Massa Folhada (usei do LIDL que é rectangular)
1 frasco de espargos verdes de conserva
250 gr Queijo Gruyère
Sal
Pimenta
Azeite

Preparação:

Estende-se a massa folhada na toalha de silicone da Tupperware:

Com uma faca faz-se um rectângulo dentro do rectângulo deixando uma moldura à volta com cerca de 2cm (atenção para a faca não ir até ao fundo, a ideia é apenas deixar uma marca). 
Pica-se com um garfo o rectângulo interior. 
Poe-se a toalha com a massa folhada num tabuleiro e leva-se ao forno pré-aquecido a 200º por 15 min, ou até ficar douradinho. A massa vai "crescer", mas é mesmo assim. Depois de pôr o queijo e os espargos ela "baixa".
Retira-se do forno e no quadrado interior poe-se o queijo (eu ralei o queijo, mas pode comprar já ralado) e os espargos. 
Tempera-se com sal, pimenta e azeite.
Leva-se novamente ao forno por cerca de 15 min, ou até o queijo estar completamente derretido.

Tarte de Espargos com Queijo Gruyère