Bolo de Noz com creme de ovo

A fonte desta receita foi o blog Mesa para 4.

Ingredientes:

200 gr de miolo de noz (ou amêndoa)

6 ovos

300 gr açúcar

200 gr de manteiga

150 gr de farinha

1 colher chá de fermento

Preparação:

Triturar as nozes na bimby até ficarem em pó.

Bater as gemas com o açúcar vel. 4, 5 min até ficar num creme esbranquiçado.

Adicionar a manteiga aos bocados com a Bimby a trabalhar na vel. 3.

Juntar as nozes em pó e misturar na vel.4 durante 15 seg.

Adicionar a farinha e o fermento e misturar durante 10 seg., vel. 4.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado sem bater.

Levar ao forno 180º durante 45 min ou até que o palito saia seco.

Depois de frio partir ao meio e rechear com o creme de ovos. Cobrir com o mesmo creme e decorar a gosto.

Bolo de Noz com creme de ovo