Pudim de chocolate branco com molho de frutos vermelhos

A fonte desta receita é o blog da Luisa Alexandra, aqui.

Ingredientes:

1 litro leite
3 saquetas de cuajada
200 gr de chocolate branco (pode ser preto, mas adicionando açúcar)
frutos vermelhos a gosto e açúcar

Preparação:

Na Bimby, ponha o leite, o chocolate partido em pedaços e as saquetas de cuajada e programa 15 min, temp. 90 e vel, 4.
Ponha numa forma e leve ao frigorífico uma noite.

Para o molho, num tachinho ponha os frutos vermelhos e o açúcar a gosto e deixe apurar. Se for necessário junte um pouco de água.

Pudim de chocolate branco com molho de frutos vermelhos

Frango Gratinado

Esta receita foi uma conjugação de várias receitas que vi no Petitchef, como este  e este. Adaptei ao meu gosto.

Ingredientes:

3 peitos de frango
caldo de galinha (caseiro ou cubos)
1 cebola
3 dentes de alho
azeite q.b.
refogado de tomate ou polpa de tomate
2 colheres de sopa de farinha
1 pacote de natas ou creme culinária
queijo ralado ou pão ralado para polvilhar

Preparação:

Coze-se os peitos de frango em água com o caldo de galinha. Usei uma colher de sopa de caldo de galinha caseiro.
Depois de cozidos tire os peitos e deixe arrefecer. Reserve a água da cozedura.
Quando os peitos de frango estiverem frios desfie-os.
Num tacho ou wok, salteie a cebola e o alho num fio de azeite. Junte a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.
Salpique a farinha por cima deste preparado e vá mexendo sempre. Quando engrossar, vá juntando a pouco e pouco a água de cozer os peitos de frango.
Junte o peito de frango desfiado e envolva.
Por fim, junte as natas ou o creme de culinária e envolva novamente.
Deite num pirex de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado ou pão ralado.
Leve ao forno a gratinar.

Frango Gratinado

Mousse de Manga

Esta é uma sobremesa muito fresca e nada enjoativa.

Ingredientes:

500 gr manga descascada e partida aos pedaços (pode levar mais)
1 lata leite condensado
4 iogurtes naturais
4 ou 5 folhas gelatina

Preparação:

Cortar as folhas de gelatina aos pedaços e deixar amolecer num pouco de água fria. Levar ao microondas durante 30 segundos para dissolver.
Na bimby, pôr a manga e programar 30 seg., vel.5 para reduzir a puré.
Juntar a lata de leite condensado e os iogurtes e programar 15 seg., vel 4.
Com a bimby a trabalhar na velocidade 3, verta a gelatina com a ajuda de um passador pelo bucal. Programe 30 seg, vel 4.
Ponha numa taça e leve ao frigorífico.

Mousse de Manga