Bolo de Amendoim e Côco

Tinha uns amendoins para gastar e decidi fazer este bolo. Tirei duma página no Facebook com receitas muito apetitosas :).
Podem ver aqui:

Ingredientes:

- 3 chávenas (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 chávena (chá) de manteiga
- 2 chávenas (chá) de açúcar
- 3 chávenas (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de Fermento em Pó
- 1 pitada de sal
- ½ chávena (chá) de côco ralado
- ½ chávenas (chá) de amendoim torrado e moído
- Margarina e farinha de trigo para untar

Preparação:

Bata bem o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga (derretida) até misturar bem.
Misture em uma tigela à parte, a farinha, o fermento em pó e o sal e acrescente aos poucos à restante massa.
Junte o côco ralado e o amendoim, mexendo devagar.
Despeje a massa em uma forma redonda untada (se for de silicone não é preciso untar).
Leve ao forno médio pré-aquecido (180º) por 45 minutos ou até dourar.
Usei esta forma da tupperware:

Bolo de Amendoim e Côco

Rebuçados de Alheira

Experimentei estes rebulaçados num dos jantares na casa da minha amiga Ana. Achei óptimos e ficam muito bem como entrada.
Ontem foi a minha vez de os fazer...

Ingredientes:

1 embalagem de massa filo
1,5 alheira

Preparação:

Tire a pele às alheiras e desfaça-as.
Abra as "folhas" de massa filo e corte cada "folha" em 6.
Em cada um dos 6 bocados ponha um pouco de alheira e enrole em formato de rebuçado.
A massa filo que eu comprei tinha 4 "folhas", por isso deu para fazer 24 rebuçados.
Ponha num tabuleiro e leve ao forno até a massa filo ficar dourada e estaladiça.

Rebuçados de Alheira