Bolo de Laranja com calda

Este bolo foi feito para o almoço deste domingo. Tirei a receita do Forum da Bimby.

 Ingredientes:

200 gr de manteiga
250 gr de açucar
300 gr de farinha com fermento
4 ovos
raspa de uma laranja (faz-se na bimby)
sumo de 2 laranjas grandes

Calda
1 lararanja grande e sumarenta
200 gr de açucar em pó

Preparação:

Tire a casca de uma laranja e ponha na bimby. Programe 20 seg, vel. 9.
Junte a manteiga e o açúcar na bimby e programar 1 min, vel 3, temp. 37º. Juntar os ovos inteiros enquanto a bimby trabalha, pelo bucal.
Juntar a farinha e o sumo das laranjas e programar 20 seg vel 3.
Levar ao forno cerca de 40 minutos.
Para a calda: Deitar o açucar na bimby e programar 1 min, vel 9 para que fique em pó. Juntar o sumo da laranja na vel 3 durante uns segundos.
Retirar o bolo do forno e regar com metade da calda ainda quente. Quando o bolo estiver frio, regar com a restante calda.

Bolo de Laranja com calda

Trouxas recheadas

Esta entrada é muito simples de fazer e pode ter o recheio que se quiser.

Estas foram recheadas com dois tipos de queijo, cogumelos e linguiça.

Ingredientes:

2 placas de massa filo
4 fatias de queijo brie
cogumelos
0,5 linguiça
queijo cheddar ralado
sementes de sésamo

Preparação:

Corte as placas de massa filo ao meio. Ponha as duas metades de uma placa num tabuleiro de ir ao forno. Pincele com manteiga (ou use spray) e ponha a outra placa por cima e volte a pincelar.
Ponha em cada trouxa duas fatias de queijo brie.
Entretanto salteie os cogumelos com a linguiça.
Ponha metade dos cogumelos e linguiça em cada trouxa.
Polvilhe com o queijo ralado.
Feche as trouxas e aperte com uma "folha" de alho francês.
Polvilhe com as sementes de sésamo e leve ao forno até ficarem dourados.

Trouxas recheadas

Joaninhas

Vi esta ideia aqui e achei uma ideia interessante para fazer...

Os ingredientes são morangos, chocolate preto e chocolate branco.

Podem ver como se faz aqui.

É fácil :)

Joaninhas

Lombinhos de peixe com creme de alho francês e cogumelos

Esta receita veio da minha amiga Ana que tirou do blog da Gasparzinha, mas fiz algumas alterações.

Ingredientes:

6 lombos de peixe (usei salmão)
2 alhos franceses médios
200 gr cogumelos
Coentros
Azeite
100 gr leite
sal
pimenta moída na altura
sumo de 1/2 limão
2 fatias de broa de milho
caril q.b.

Preparação:

Tempere os lombos de peixe com sal, pimenta preta e sumo de limão.
Disponho-os num tabuleiro de ir ao forno e reserve.
Deite no copo a broa, uma pitada de caril e uma mão cheia de coentros e programe 15 seg, vel 9. Reserve.
Lave bem o alho francês e deite-o no copo partido em pedaços, com os cogumelos e 1 colher sopa de coentros frescos e pique 5 seg, vel 5.
Junte um fio de azeite, uma pitada de caril e tempere com sal e pimenta. Programe 10 min temp 100º, vel 1. Adicione o leite e bata 1 min, vel 7. Se ficar muito espesso, junte mais leite.
Deite este creme por cima dos lombos de pescada e polvilhe com a broa picada que estava reservada.
Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.

Lombinhos de peixe com creme de alho francês e cogumelos