Flan Fresco com Cujada

A fonte desta receita é do Forum da Bimby.

Ingredientes:
6 ovos
3 copinhos de açúcar (o copinho transparente da Bimby)
1 litro de leite
3 pacotes de cuajada

Preparação:
Colocar os ovos e o açúcar no copo, temp 37º ou 40º, 2 min, vel.3.
Juntar o leite e a cuajada, programar temp. 90º, 15 min, vel.3.
Pôr para dentro de uma forma barrada com caramelo e quando estiver frio levar ao frigorífico.

Flan Fresco com Cujada

Tofu à Brás (receita da Mãe da Ana)

Ingredientes:
300 gr de tofu
Sal, pimenta e noz moscada
Raspa e sumo de 1 limão
1 limão para decorar
2 cebolas
2 dentes de alho
1 fio de azeite
3 dl de natas de soja
250 gr de batata-palha frita
50 gr de queijo light ralado

Preparação:
Corte o tofu às tiras finas e tempere com sal, pimenta, noz moscada, a raspa e parte do sumo do limão.
Aloure as cebolas às rodelas finas e os alhos picados no azeite.
Refresque com o restante sumo do limão e junte o tofu, as natas e as batatas fritas.
Envolva bem os ingredientes e rectifique os temperos.
Coloque o preparado num recipiente refractário e polvilhe com o queijo.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de seguida, decorado com o limão cortado a gosto.

Tofu à Brás (receita da Mãe da Ana)

Instant Chocolate Mousse

Esta receita foi tirada dum programa da Nigella Lawson. A receita original está aqui.

Ingredientes:

150 gr mini marshmallows

50 gr manteiga

250 gr chocolate (com pelo menos 70% cacau)

60 ml água a ferver

1 pacote natas

1 colher chá extracto baunilha

Preparação:

Na Bimby ponha os marshmallows, o chocolate, a manteiga e a água. Se os marshmallows forem grandes, podem-se cortar em pedaços. Programar a Bimby 3 min, vel 4, temp 100º. Se a mistura não estiver completamente desfeita, programar mais uns minutos.

Bater as natas com o extracto de baunilha até ficar em chantilly.

Junte as natas com a mistura de chocolate com os marshmallows até ficar completamente incorporado.

Distribuir por taças pequenas.

Instant Chocolate Mousse

Ovos em pão de forma

Esta receita foi inspirada no primeiro programa da Mafalda Pinto Leite, "Dias com Mafalda".

Ingredientes para cada forma:
1 fatia pão de forma

1 ovo
cebola a gosto

fiambre ou bacon a gosto
sal e pimenta

Preparação:

Aqueça o forno. No meu caso fiz na Actifry...

Com o rolo da massa estique a fatia de pão de forma e ponha cada fatia em cada forma (de queque). 

Salteie o bacon ou o fiambre com a cebola a gosto.

Ponha este preparado por cima da fatia de pão de forma.

Abra cada ovo por cima o bacon ou fiambre e tempere com sal e pimenta.

Leva-se ao forno até o ovo estar cozinhado.

Ovos em pão de forma