Sopa de peixe (MicroCook da Tupperware)
Fiz esta receita para experimentar o novo MicroCook da Tupperware, que permite cozinhar no micro-ondas.
Esta receita vem no livro de receitas que acompanha este recipiente. Podem ver aqui.
O vídeo de demonstração é este:
Ficou uma sopa muito boa, e como era uma refeição juntei massa cotovelo cozida.
Mais uma vez fiz algumas alterações.
Ingredientes:
1 kg peixe fresco: salmão, pescada, robalo... (usei tintureira congelada)
100 gr de gambas descascadas
1 cebola cortada em quartos
1 pimento vermelho cortado em quartos
1 aipo cortado em cubos (não pus)
500 gr tomates descascados, sem sementes, cortados em quartos (pus tomate pelado de lata)
300 ml caldo peixe (pus 1 caldo de marisco)
300 ml de cardamomo em pó (pus 1 cardamomo esmagado)
500 ml água quente
Preparação:
Corte o peixe em pedaços iguais e reserve juntamente com as gambas.
Misture num recipiente a cebola, o pimento, o aipo (não pus) e os tomates.
Coloque 1/3 da mistura no Quick Chef ou no Turbo Chef com as laminas e pique. Repita o processo até ter todos os vegetais picados.
Coloque os vegetais picados no MicroCook de 2,25 lit, junte o caldo, o cardamomo e a água. Tape e cozinhe no micro-ondas por 12 minutos a 800 watts.
Entretanto coza a massa cotovelo.
Retire do micro-ondas adicione o peixe e as gambas e mexa bem.
Tape e cozinhe por mais 6 minutos.
Junte a massa e deixe repousar 5 minutos antes de servir.
NOTA: Se gosta da sopa mais grossa, quanto puser os legumes a cozer junte uma medida de chávena de café de arroz. Depois dos legumes cozidos (antes de por o peixe), pique tudo com a varinha mágica para ficar um caldo uniforme.
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