Croissants salgados (Croissant Party da Tupperware)

Fiz estes croissants para experimentar o Croissant Party da Tupperware que é um utensílio para fazer croissants, pizzas, sandes, ou seja, entradas boas e com um aspecto óptimo.

Preparação:

Utilisei massa folhada de compra. 

Estende-se a massa por cima do croissant party e com o rolo da massa estende-se para "cortar" a massa no tamanho certo.
Recheia-se com o recheio a gosto e enrola-se da parte maior para o bico.
Pincela-se com gema batida e vai ao forno até estarem dourados. Demoraram 15 minutos.
Fiz mini-croissants e de três variedades diferentes:

• tamaras com bacon
• fiambre e queijo
• salsichas pequenas

Croissants caseiros... como na pastelaria!

Este fantástico artigo permite cortar, rechear e enrolar os seus croissants, feitos em casa. Desta forma todos poderão desfrutar de saborosos croissants, feitos em casa, mais saudáveis que os croissants de compra.

Pode ainda fazer sanduíches, triângulos de pizza individuais e deliciosos snacks.

Anti deslizante e lavável na máquina de lavar loiça.

Inclui uma colher medidora que encaixa na moldura para que não se perca quando o arrumar.

Croissants salgados (Croissant Party da Tupperware)

Bananas com leite condensado (Moçambique)

Esta receita foi recomendada pelo meu colega Jorge.
Foi feita pela Eunice Meneses no programa Boa tarde da Conceição Lino. Tem um livro de receitas: O Tempero da Morena.
Fiz algumas alterações.

Ingredientes:

6 bananas maduras
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de côco ralado
2 gemas de ovos
1 lata de leite condensado (juntei também leite)
Casca ralada de 2 limões
1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Disponha-as num pirex que possa ir à mesa e ao forno.
Polvilhe com a casca ralada do limão (para evitar que as bananas oxidem), a canela (só pus depois de tirar do forno) e nozes de manteiga (não pus).
Junte o leite condensado às gemas, misture bem e deite por cima das bananas. Polvilhe com côco ralado e leve ao forno a gratinar.
Quando estiver dourado, está pronto!
Deve servir-se morno ou frio.

Bananas com leite condensado (Moçambique)

Bolo bola de futebol (30º aniversário do Ricardo)

Fiz este bolo para o meu primo Ricardo. Além do bolo fiz um cachecol vermelho...

Foi um bolo de chocolate e amêndoa, recheado com leite condensado cozido. E decorado com pasta de açúcar.

Bolo bola de futebol (30º aniversário do Ricardo)

Flan de kiwis (Micro delícia)

A tupperware tem um novo utencílio para fazer receitas com ovos no micro-ondas: a Micro delícia. Faz omeletes, patés e até sobremesas como esta.

Esta sobremesa foi muito fácil de fazer e muito rápida.

Ingredientes:

Caramelo
2 kiwis
2 ovos
150 ml de leite (na receita original é leite de côco)
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Pôr na base da micro delícia ponha o caramelo líquido. Parta os kiwis em rodelas e ponha por cima do caramelo.
Bata o leite com o açúcar e os ovos. Deite esta mistura por cima dos kiwis.
Tape a micro delícia e leve ao micro-ondas durante 5 minutos a 500 w.
Deixe descansar 1 minuto.
Leve novamente ao micro-ondas durante 3 minutos a 500 w.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

Flan de kiwis (Micro delícia)

Bolo dos 40 anos

Fiz este bolo para um amigo que fez 40 anos.

Um dos bolos foi de chocolate, a receita foi daqui.
O outro foi uma tentativa de "red velvet", mas ficou castanho e não vermelho.
Foram recheados com queijo mascarpone e doce de morango.
A decoração foi com pasta de açúcar.

Bolo dos 40 anos

Tortilha com batata, chouriço e tomate

Fiz esta receita porque agora tinha muitos ovos em casa. Lembrei-me de uma tortilha.

Ingredientes:

6 ovos
metade de um chouriço
3 batatas
2 tomates pequenos
6 cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho

Preparação:

Comece por partir as batatas em cubos pequenos (usei o multifunções da Tupperware).

Coza os cubos de batatas. Eu cozi a vapor no microgourmet da tupperware.

Numa frigideira (eu tenho duas próprias para tortilhas que são óptimas para se conseguir virar as tortilhas sem partir) ponha azeite, a cebola partida fininha, os dentes de alho também partidos e deixe refogar.
Junte o tomate também cortado em fatias finas e deixe fritar mais um pouco.
Por fim junte o chouriço partido em fatias e os cogumelos também fatiados.
Deixe tomar o gosto durante alguns minutos.
Junte os cubos de batatas e vá mexendo com cuidado.
Entretanto bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando achar que está tudo bem frito, junte os ovos e abane bem a frigideira. Deixe cozer o ovo em lume baixo e vá abanando.
Pincele a outra frigideira com azeite e aqueça-a.
Quando o ovo estiver quase cozido (só com uma "película" líquida por cima) vire a tortilha para a outra frigideira para cozer do outro lado.
Se não tiver duas frigideiras, vire para um prato e volte a por na frigideira inicial.
Deixe cozer o ovo bem (vá calcando).
Quando estiver cozido, vire para um prato e sirva :)

Tortilha com batata, chouriço e tomate

Mousse de Morango

A receita veio daqui.
Mais uma vez fiz alterações, nomeamente substitui as natas por um iogurte de morango.

Ingredientes:

1/2 limão
2 claras
1 iogurte de morango (com iogurte grego fica mais cremoso)
500 grs de morangos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 folhas de gelatina

Preparação:

Prepare os morangos: deixe-os macerar, numa tigela com sumo de limão, durante 30 minutos, reduzindo-os depois a puré (fiz na bimby) e passe este molho por um passador para tirar as grainhas.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria e, quando estiverem moles, escorra-as e derreta-as no micro-ondas. Junte-as ao puré de morangos (use um passador), bata bem.
Junte então o iogurte.
Bata as claras em castelo bem firme, adicionando, aos poucos, o açúcar em pó (bati no Speedy Chef da Tupperware). 

Por fim, junte as claras, misturando delicadamente.
Deite a mousse em taças individuais e leve no frigorífico durante 6 horas, no mínimo.
Sirva com molho de morango (fiz na bimby: ponha alguns morangos na bimby com açúcar a gosto e sumo de uma laranja. Programe 5 minutos, temp 100º, vel 2. Quando acabar programe 30 seg vel 6. Coe e deixe arrefecer).

Mousse de Morango

Pudim de côco

Esta receita fiz para um jantar, mas só me lembrei da fotografia depois de aberto :)
É uma receita que se faz muito rapidamente, no micro-ondas, mas da próxima vez ponho uma lata de leite de côco e o resto de leite. Deve ficar com um gosto mais apurado a côco.



Ingredientes:

6 ovos
100 gr côco ralado
150 gr açúcar
750 ml leite
1 colher sopa de maisena
1 casca de limão
1 pau de canela
caramelo para barrar a forma

Preparação:

Ferva o leite com o côco, o pau de canela e a casca de limão.
Bater os ovos com o açúcar.
Dissolver a maisena num pouco de leite frio e juntar ao leite fervido. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Finalmente juntar o leite à mistura dos ovos e açúcar e envolver bem.
Barrar a MicroPlus redonda de 2,25 lt com caramelo e verter a mistura com cuidado.


Levar ao micro-ondas tapada por 7 minutos.
Desenformar depois de frio.

Pudim de côco