Bolo bola de futebol (30º aniversário do Ricardo)

Fiz este bolo para o meu primo Ricardo. Além do bolo fiz um cachecol vermelho...

Foi um bolo de chocolate e amêndoa, recheado com leite condensado cozido. E decorado com pasta de açúcar.

Bolo bola de futebol (30º aniversário do Ricardo)

Flan de kiwis (Micro delícia)

A tupperware tem um novo utencílio para fazer receitas com ovos no micro-ondas: a Micro delícia. Faz omeletes, patés e até sobremesas como esta.

Esta sobremesa foi muito fácil de fazer e muito rápida.

Ingredientes:

Caramelo
2 kiwis
2 ovos
150 ml de leite (na receita original é leite de côco)
3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Pôr na base da micro delícia ponha o caramelo líquido. Parta os kiwis em rodelas e ponha por cima do caramelo.
Bata o leite com o açúcar e os ovos. Deite esta mistura por cima dos kiwis.
Tape a micro delícia e leve ao micro-ondas durante 5 minutos a 500 w.
Deixe descansar 1 minuto.
Leve novamente ao micro-ondas durante 3 minutos a 500 w.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.

Flan de kiwis (Micro delícia)

Bolo dos 40 anos

Fiz este bolo para um amigo que fez 40 anos.

Um dos bolos foi de chocolate, a receita foi daqui.
O outro foi uma tentativa de "red velvet", mas ficou castanho e não vermelho.
Foram recheados com queijo mascarpone e doce de morango.
A decoração foi com pasta de açúcar.

Bolo dos 40 anos

Tortilha com batata, chouriço e tomate

Fiz esta receita porque agora tinha muitos ovos em casa. Lembrei-me de uma tortilha.

Ingredientes:

6 ovos
metade de um chouriço
3 batatas
2 tomates pequenos
6 cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho

Preparação:

Comece por partir as batatas em cubos pequenos (usei o multifunções da Tupperware).

Coza os cubos de batatas. Eu cozi a vapor no microgourmet da tupperware.

Numa frigideira (eu tenho duas próprias para tortilhas que são óptimas para se conseguir virar as tortilhas sem partir) ponha azeite, a cebola partida fininha, os dentes de alho também partidos e deixe refogar.
Junte o tomate também cortado em fatias finas e deixe fritar mais um pouco.
Por fim junte o chouriço partido em fatias e os cogumelos também fatiados.
Deixe tomar o gosto durante alguns minutos.
Junte os cubos de batatas e vá mexendo com cuidado.
Entretanto bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando achar que está tudo bem frito, junte os ovos e abane bem a frigideira. Deixe cozer o ovo em lume baixo e vá abanando.
Pincele a outra frigideira com azeite e aqueça-a.
Quando o ovo estiver quase cozido (só com uma "película" líquida por cima) vire a tortilha para a outra frigideira para cozer do outro lado.
Se não tiver duas frigideiras, vire para um prato e volte a por na frigideira inicial.
Deixe cozer o ovo bem (vá calcando).
Quando estiver cozido, vire para um prato e sirva :)

Tortilha com batata, chouriço e tomate

Mousse de Morango

A receita veio daqui.
Mais uma vez fiz alterações, nomeamente substitui as natas por um iogurte de morango.

Ingredientes:

1/2 limão
2 claras
1 iogurte de morango (com iogurte grego fica mais cremoso)
500 grs de morangos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 folhas de gelatina

Preparação:

Prepare os morangos: deixe-os macerar, numa tigela com sumo de limão, durante 30 minutos, reduzindo-os depois a puré (fiz na bimby) e passe este molho por um passador para tirar as grainhas.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria e, quando estiverem moles, escorra-as e derreta-as no micro-ondas. Junte-as ao puré de morangos (use um passador), bata bem.
Junte então o iogurte.
Bata as claras em castelo bem firme, adicionando, aos poucos, o açúcar em pó (bati no Speedy Chef da Tupperware). 

Por fim, junte as claras, misturando delicadamente.
Deite a mousse em taças individuais e leve no frigorífico durante 6 horas, no mínimo.
Sirva com molho de morango (fiz na bimby: ponha alguns morangos na bimby com açúcar a gosto e sumo de uma laranja. Programe 5 minutos, temp 100º, vel 2. Quando acabar programe 30 seg vel 6. Coe e deixe arrefecer).

Mousse de Morango

Pudim de côco

Esta receita fiz para um jantar, mas só me lembrei da fotografia depois de aberto :)
É uma receita que se faz muito rapidamente, no micro-ondas, mas da próxima vez ponho uma lata de leite de côco e o resto de leite. Deve ficar com um gosto mais apurado a côco.



Ingredientes:

6 ovos
100 gr côco ralado
150 gr açúcar
750 ml leite
1 colher sopa de maisena
1 casca de limão
1 pau de canela
caramelo para barrar a forma

Preparação:

Ferva o leite com o côco, o pau de canela e a casca de limão.
Bater os ovos com o açúcar.
Dissolver a maisena num pouco de leite frio e juntar ao leite fervido. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Finalmente juntar o leite à mistura dos ovos e açúcar e envolver bem.
Barrar a MicroPlus redonda de 2,25 lt com caramelo e verter a mistura com cuidado.


Levar ao micro-ondas tapada por 7 minutos.
Desenformar depois de frio.

Pudim de côco

Bolo do cão (2º Aniversário do Rodrigo)

Fiz este bolo com um cão para o 2º Aniversário do Rodrigo.
Foram dois bolos, uma receita do bolo de noz fingido tirada do forum do Isto Faz-se e outro a receita do bolo de cenoura divinal tirada do forum da bimby.
Foram os dois recheados com o "recheio maravilha", receita da Maria Luisa do forum do Isto Faz-se.
Foi decorado com pasta portuguesa.

Fiz também uns cupcakes de chocolate para acompanhar, decorados também com pasta portuguesa.

Bolo do cão (2º Aniversário do Rodrigo)

Queijada de Amêndoa

Tenho cá muitas amêndoas da quinta do meu Pai, por isso as receitas vão ter muitas amêndoas....
Esta receita foi tirada daqui, mas fiz alterações, nomeadamente diminui o açúcar e pus amêndoa triturada na massa.
Pode ser feita em forminhas individuais ou numa grande.
Com esta quantidade fiz 4 queijadinhas individuais e uma grande.
Ficaram boas.

Ingredientes:

300 gr de açúcar
150 gr de manteiga
4 ovos inteiros
100 gr de farinha
100 gr amêndoa moida
1 litro de leite
amêndoa picada grosseira

Preparação:

Amolece-se a manteiga numa chávena no microondas. No copo da Bimby, coloca-se o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bate-se 3 minutos na velocidade 5. Junta-se a farinha e o leite e bate-se mais 2 minutos na velocidade 5.

Untam-se formas de metal ou de papel de alumínio com manteiga e deita-se o preparado dentro, mas sem encher demasiado. Se for em formas de silicone não é preciso untar. Atenção que se fizer uma grande, a forma não pode ser de fundo falso.

Coloca-se por cima, uma pequena porção de amêndoa picada grosseiramente e vão ao forno a 200º até ficarem lourinhas.

Deixam-se arrefecer completamente e retira-se das formas.

Queijada de Amêndoa