Quiche de Alheira

Fiz esta quiche com o que tinha no frigorífico.

Ingredientes:

1 base de massa folhada

1 alheira

1 cebola

2 dentes de alho

4 fatias de bacon

250 ml de leite

1 pacote de natas

3 ovos

Queijo a gosto

sal e pimenta

Preparação:

Forre uma forma de tarte com a massa folhada.

Salteie num frigideira, a cebola e o alho com azeite. Depois de estarem moles, junte o bacon e deixe saltear mais um pouco.

Parta a alheira aos bocados e junte à frigideira. Mexa até a alheira amolecer. Reserve.

Bata o leite, as natas e os ovos até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta.

Por cima da massa folhada ponha a mistura da alheira.

Polvilhe com queijo a gosto.

Pr fim, junte a mistura do leite, natas e ovos. 

Polvilhe novamente com queijo ralado e leve ao forno a 180º.

Está pronta quando estiver cozida e dourada por cima.

Quiche de Alheira

Bolo das Escavadoras ou Bolo do Bob o Construtor

Este bolo foi feito para a festa dos 4 anos do Pedro.

Fiz o bolo "Espuma da Cacau" que tem a receita aqui e foi recheado com leite condensado cozido.

A decoração foi com pasta americana e ganache de chocolate.

Bolo das Escavadoras ou Bolo do Bob o Construtor

Bolo de Caramelo

Esta receita do blog "Côco e Baunilha" que por sua vez a foi buscar à Flagrante Delícia da Leonor de Sousa Bastos. Fiz algumas alterações.

É uma receita óptima para quem gosta de caramelo.

Ingredientes:

Bolo
250 gr de açúcar mascavado claro (150 g para a massa + 100 g para caramelizar)
200 ml de natas (usei frescas)
100 gr de manteiga amolecida
150 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
3 ovos
Uma pitada de sal
½ vagem de baunilha (usei essência de baunilha)
¼ de colher de chá de cardamomo moído (não usei)

Cobertura caramelo
100 gr de açúcar mascavado claro
200 ml de natas (usei frescas)

nozes pecan tostadas, nozes ou outra cobertura a gosto

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar ligeiramente de farinha uma forma sem buraco.
Abrir a vagem de baunilha longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca (como usei a essência não fiz).
Ferver a nata numa panela ou no microondas.
Pôr os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente.
Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo. Reservar.
Numa batedeira, bater a manteiga com o açúcar até que fique clara e cremosa.
Juntar as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
Adicionar o caramelo e as sementes ou essência de baunilha, enquanto bate.
Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater apenas até ligar todos os ingredientes.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e incorporar na massa sem bater.
Colocar a massa na forma e cozer
Cozer por 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Ferver a nata numa panela ou no microondas.
Pôr os 100 g de açúcar num tacho, em lume brando, até que derreta completamente.
Verter a nata aos poucos, mexendo bem até que fique um creme homogéneo.
Deixe arrefecer e verta o creme sobre o bolo. Decorar com a cobertura que desejar.

Bolo de Caramelo

Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Fiz este bolo para usar na receita do Trifle de cereja e chocolate da Nigella Lawson.
Tirei a receita daqui, mas só fiz metade da receita. Foi o bastante para a forma que está na fotografia.

Ingredientes:

2 ovos
150 gr açúcar
100 gr farinha
75 gr de chocolate em pó
50 gr óleo
100 gr leite quente

Preparação:

Bater todos os ingredientes com excepção do leite quente durante um minuto.
Juntar o leite e bater até incorporar.
Deitar a mistura numa forma de silicone (usei de bolo inglês) e levar ao micro-ondas na potência máxima por 7 minutos. Se quiser mais húmido, leve menos tempo.

Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Bolo de Ananás (virado ao contrário)

Tirei a receita do site da Nigella Lawson, daqui.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de açúcar
6 fatias de ananás de conserva
3 colheres de sopa de sumo de ananás
Cerejas em calda
100 gr farinha
1 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de bicarbonato sódio
100 gr manteiga amolecida
100 gr açúcar
2 ovos

Preparação:

Aqueça o forno a 200º. Unte uma forma com 23 cm de diâmetro (não pode ter fundo falso).
Polvilhe as duas colheres de sopa de açúcar por cima do fundo da forma previamente untada.
Ponha as rodelas de ananás e no meio de cada uma, uma cereja. Ponha o resto das cerejas a gosto.
Numa batedeira ponha a farinha, o fermento, o bicarbonato, a manteiga, o açúcar e os ovos. Bata até que a mistura fica homogénea.
Junte o sumo do ananás e misture novamente.
Ponha esta mistura por cima das rodelas de ananás cuidadosamente. Vai só cobrir as rodelas. Alise com uma espátula.
Leve ao forno por 30 minutos. Quando estiver cozido, solte as bordas com uma espátula e vire sobre um prato.

Bolo de Ananás (virado ao contrário)

Empadão fofo de queijo e fiambre

Esta receita é óptima para crianças (e adultos) e muito saborosa.
A receita veio daqui.



Ingredientes:

1 kg de batatas
400 gr de leite
Sal, pimenta e noz moscada q.b.
50 gr de manteiga
4 Ovos
200 gr de fiambre
150 gr de queijo flamengo, mozarella ou outro que se goste
Azeitonas pretas (opcional)

Preparação:

Fazer o puré de batata na Bimby, ou de forma tradicional usando as batatas, o leite, o sal, a pimenta e a noz moscada.
Partir o fiambre e o queijo em pedaços/tiras pequenos. Reservar.
Separar as gemas das claras, reservar as gemas. Bater as claras em castelo, temperadas com sal. Reservar.
Quando o puré estiver pronto para passar, misturar a manteiga e as gemas. Programar 1 min. vel. 3-4.
Deitar num tabuleiro untado, juntar o queijo e o fiambre e envolver.
Colocar por cima as claras batidas em castelo e envolver de baixo para cima com cuidado para não baixar muito as claras.
Pincelar com uma gema de ovo batida com um pouco de leite e decorar com azeitonas pretas.
Levar ao forno pré-aquecido, cerca de 20 min. a 200ºC.

Empadão fofo de queijo e fiambre

Douradinhos (T-Bar da Tupperware)

Para fazer estes douradinhos usei o t-bar da Tupperware. O vídeo explica como funciona e as suas potencialidades. É óptimo para fazer barras de cereais.

Ingredientes:

peixe a gosto

1 cebola

2 dentes de alho

salsa picada

sal

pimenta

pão ralado

Preparação:

Na bimby ou num picador ponha todos os ingredientes com excepção do pão ralado. Pique até ficar uma pasta.

Ponha pão ralado no fundo das "formas" do t-bar. Ponha umas colheres de pasta de peixe por cima do pão ralado e em cima do peixe mais pão ralado. Pressione as quatro cavidades com o acessório próprio. É normal sair algum peixe pelos lados.

Com uma faca "desprenda" os douradinhos e vire a forma ao contrário para os desenformar. Passa as laterais também por pão ralado.

Leve ao forno os douradinhos até ficarem dourados. Eu "borrifei" dos dois lados com azeite em spray.

Ficaram saborosos e crocantes...

Douradinhos (T-Bar da Tupperware)

Ovos assados no forno

A receita veio daqui, com algumas alterações. 

Pode ser uma refeição ou uma entrada...

Ingredientes:

Bacon, presunto ou fiambre

Tomates cereja

Queijo mozarella, gruyere ou outro a gosto

Sal

Pimenta

Tomilho

2 ovos por pessoa

Preparação:

Salteie o bacon ou o presunto ou fiambre numa frigideira durante alguns minutos.

Unte recipiente que possa ir ao forno, e ponha no fundo o que salteou. Eu usei bacon e presunto.

Ponha os tomates cereja por cima, espalhados. Polvilhe com o queijo escolhido ralado e tempere com o sal, a pimenta e o tomilho.

Parta os ovos por cima de tudo e leve ao forno até os ovos estarem cozidos.

Ovos assados no forno