Tarte de Manga Merengada

Esta receita leva um "curd de manga". Tirei a receita daqui e daqui e agradeço a ajuda.

Ingredientes para o mango curd:


1 manga
1/2 chávena açúcar
3 colheres sopa de sumo de lima
4 gemas
pitada de sal
4 colheres sopa de manteiga sem sal.


Preparação:


Na bimby ponha a manga descascada e partida aos pedaços. Junte o açúcar e o sumo da lima. Programe 1 minuto vel. 5.
Junte as gemas e programe 15 seg, vel. 5.
Programe a bimby por 15 min, temp 100º, vel. 4.
No fim deste tempo junte a manteiga partida aos pedaços e programe 15 seg, vel. 4.
Guarde este creme numa caixa com filme transparente por cima para não criar uma película.
Leve ao frigorífico durante uma noite.


Faça uma receita de massa quebrada.


Numa forma de tarte estenda a massa quebrada e leve ao forno por 20 minutos.
Retiro do forno e ponha o mango curd.


Entretanto bata as claras em castelo e junte 50 gr. de açúcar (ou a gosto). Bata até ficar um merengue firme.


Ponha este merengue por cima da tarte e leve ao forno até gratinar ligeiramente (fica com um tom dourado).

Tarte de Manga Merengada

Glacê Real

Tirei a receita daqui.


Ingredientes:


250 gr de açúcar fino (icing sugar)
1 clara de ovo
1 colher café de sumo de limão


Preparação:


Bata a clara com o açúcar na batedeira, adicione o sumo de limão e bata por 10 minutos.


O mais importante é bater por 10 minutos até que perca o brilho e quando se levanta a pá da batedeira o glacê não cai e fica firme.

Glacê Real

Bolo de Manteiga (para decorar com pasta americana)

A receita foi tirada daqui.


Ingredientes:


225 gr de manteiga ou margarina sem sal
350 gr açúcar
4 ovos
1,5 colher chá de baunilha
375 gr farinha
0,5 colher chá de sal
3 colheres chá de fermento
200 gr leite
1 colher sobremesa de vinagre branco


Preparação:


Misture o leite com o vinagre e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até ficar um creme fofo e claro. Junte os ovos, um a um, e vá batendo um de cada vez.
Acrescente a baunilha.
Separadamente peneire a farinha com o sal e o fermento.
Acrescente a mistura de farinha à mistura de ovos alternando com o leite.
Bata até ficar homogéneo.
Coloque em 2 formas de 20 cm de diâmetro ou uma quadrada grande untadas e enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido a 180º até que o palito saia limpo. 

Bolo de Manteiga (para decorar com pasta americana)

Bolo com telemóveis (10º Aniversário da Leonor)

Este bolo é um bolo de manteiga com recheio de leite condensado cozido.


Foi decorado com pasta americana e Glacê Real.

Bolo com telemóveis (10º Aniversário da Leonor)

Bolo do Ben 10 (5º Aniversário do Tomás)

Este bolo tem como massa o bolo de agriões que tem a receita aqui, e foi recheado com leite condensado de chocolate.


Foi decorado com pasta americana e tem uma hóstia do Ben 10.

Bolo do Ben 10 (5º Aniversário do Tomás)

Bolo do Shrek (5º aniversário Gonçalo)

Este bolo foi tem massa de bolo de chocolate e foi recheado com doce condensado cozido.


Foi decorado com pasta americana e Glacê Real.

Bolo do Shrek (5º aniversário Gonçalo)

Geleia de Marmelo

Retirei esta receita do forum da bimby.

Ingredientes:


Cascas e caroços de marmelo
Açúcar
1 pau de canela


Preparação:


Colocar na bimby as cascas e os caroços que sobraram da marmelada. Juntar água até quase cobrir as cascas.
Programar 15 min., temp. 100º, vel. 1.
Coar com um passador fino e pesar o líquido.

Juntar metade do peso do líquido em açúcar e um pau de canela.
Programar 60 min., vel. 1 temp. varoma.
No final do tempo retirar uma colher de geleia para um prato e verificar o ponto de geleia, abrindo uma estrada com a colher.
Se achar muito líquido programar mais 10 ou 15 min., na mesma temperatura e velocidade.

Geleia de Marmelo

Marmelada

A receita foi retirada daqui.

Ingredientes:

900 gr marmelos

450 gr açúcar

Preparação:

Com uma escova lavar bem os marmelos.

Para fazer geleia, reserve as cascas e os caroços dos marmelos.

Corte os marmelos em quartos e coloque-os na bimby. Adicionar o açúcar e triturar 30 segundos na vel. 9.

Programe 30 minutos, tem 100, vel.3.

No fim do tempo, retire o copinho, substitua com o cesto e programe mais 35 minutos, temp Varoma, vel. 3.

Colocar em tacinhas, deixe arrefecer e cubra com papel vegetal.
Fica com uma consistência de "cortar à faca".

Marmelada