Ovos em pão de forma

Esta receita foi inspirada no primeiro programa da Mafalda Pinto Leite, "Dias com Mafalda".

Ingredientes para cada forma:
1 fatia pão de forma

1 ovo
cebola a gosto

fiambre ou bacon a gosto
sal e pimenta

Preparação:

Aqueça o forno. No meu caso fiz na Actifry...

Com o rolo da massa estique a fatia de pão de forma e ponha cada fatia em cada forma (de queque). 

Salteie o bacon ou o fiambre com a cebola a gosto.

Ponha este preparado por cima da fatia de pão de forma.

Abra cada ovo por cima o bacon ou fiambre e tempere com sal e pimenta.

Leva-se ao forno até o ovo estar cozinhado.

Ovos em pão de forma

Tarte de Leite

Tirei a receita daqui.


Ingredientes:
0,5 lt de leite
350 gr de açúcar
100 gr de farinha
50 gr de manteiga
4 ovos


Preparação:
Bata todos os ingredientes excepto o leite, 2 minutos vel. 4.
No fim do tempo junte o leite e bata mais 2 minutos à mesma velocidade.
Deite o preparado numa forma de tarte untada e leve ao forno. Retire quando o palito sair limpo.

Tarte de Leite

Cheesecake de morango

Esta receita tirei daqui (embora tenha alterado as quantidades) que foi inspirada numa receita da Nigella Lawson.


Ingredientes:
200 gr. de bolacha maria (ou outra à escolha)
120 gr. de manteiga amolecida
400 gr. de queijo creme
60 gr. de açúcar em pó
1/2 colher de sumo de limão
200 ml natas frescas (1 pacote)
200 gr. de morangos para a calda
Açúcar em pó a gosto para a calda


Preparação:
No copo da bimby coloque as bolachas e junte-lhes a manteiga amolecida. Programe na vel. 4, 1 minuto até ficar uma mistura homogénea.
Forre a base de uma forma de fundo falso e fecho com a massa de bolacha e manteiga, pressionando com a ponta dos dedos, de forma a criar uma base.
Sem lavar o copo ponha o queijo creme, o açúcar em pó e o sumo de limão e programe 1 min, vel 4. Bata as natas até começarem a ganhar volume (fiz à parte) e junte-as à mistura de queijo uns segundos na vel. 4.
Verta este creme branco e fofo na forma.
Leve ao frigorífico, de um dia para o outro.
Para a calda de morango, com a bimby lavada, ponha os morangos e o açúcar a gosto e programe alguns segundos na vel 6. Reserve no frigorífico.
Desenforme passando uma faca pela borda da forma, depois abra o fecho com cuidado e tire a parte de cima da mesma.
Ponha uma parte da calda por cima do cheesecake e o restante sirva numa molheira.

Cheesecake de morango

Caril de Lulas

Ingredientes:

500 gr argolas de lulas ou potas

1 cebola

2 dentes de alho

50 gr azeite

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 lata de leite de cocô

1 colher de sopa de caril em pó

sal e pimenta

Preparação:

Pôr a cebola e os alhos no copo da bimby e programar 10 seg vel. 5. Ajudar a baixar a cebola que ficou nas paredes do copo. Juntar o azeite e programar 10 min, temp 100º, vel.1.

Programar novamente 10 seg, vel 5. Juntar a polpa de tomate e programe 5 min, vel 5, temp. 100º. Programar novamente 10 seg, vel 5.

Juntar as lulas e o leite de cocô e programar 30 min, vel colher inversa, temp. 100º.

No fim do tempo verificar se as lulas já estão tenras. Se não, programar mais 5 ou 10 minutos.

Juntar o caril e rectificar os temperos com sal e pimenta.

Servir com arroz basmati que fiz assim.

Caril de Lulas

Pudim de Côco com cuajada

Esta receita tirei daqui, mas alterei as quantidades.


Ingredientes:
400 ml. leite de côco (1 lata)
5 ovos
300 gr leite
200 gr açúcar
1 pacote de natas
3 pacotes de cuajada
caramelo para a forma


Preparação:
Barrar uma forma para pudim com o caramelo. Reservar.
Na bimby, pôr os restantes ingredientes e programar 12 min, temp. 90º, vel.4.
Deitar na forma e levar ao frigorífico pelo menos 3 horas.

Pudim de Côco com cuajada

Bacalhau com Espinafres e Broa

Fiz esta receita retirando ideias de vários blogs....


Ingredientes:

3 postas bacalhau
1 molho de espinafres (quantidade a gosto)
1 ovo
1 cebola
4 dentes de alho
50 gr. azeite
1 pacote pequeno de batata palha (180 gr)
broa q.b.
600 gr. leite
40 gr. manteiga
60 gr. farinha
1 pacote natas (opcional)
alho em pó
sal
pimenta
noz moscada

Preparação:
Ponha a broa e 2 dentes de alho no copo e programe 15 seg. vel. 5. Reserve.
Junte 800 gr de água ao copo da Bimby e ponha o bacalhau e o ovo no cesto e programe 15 min, vel.1, temp. varoma. Na varoma ponha os espinafres polvilhados com alho em pó.
Depois do tempo, retire os espinafres e ponha-os no fundo de um pirex.
Por cima dos espinafres ponha metade do pacote da batata palha.
Desfie o bacalhau e corte o ovo às rodelas. Reserve.
Deite fora a água de cozer e junte a cebola e os 2 dentes de alho restantes. Programe 15 seg, vel. 5. Com a espátula ajude a cebola a descer. Junte o azeite e programe 6 min, vel. 1, temp. 100º. No fim do tempo junte o bacalhau e programe 10 seg., vel 3.
Ponha a mistura do bacalhau no pirex por cima da batata palha. Ponha a restante batata palha por cima.
Entretanto prepare o molho bechamel. Ponha o leite, a farinha e a manteiga no copo e programe 7 min, vel.4, temp. 90º. No fim junte as natas e programe mais 2 minutos à mesma velocidade e temperatura.
Verta este molho no pirex e com um garfo ajude a penetrar bem...
Ponha a broa por cima e leve ao forno até alourar.

Bacalhau com Espinafres e Broa

Tarte de amendoim

Mais uma vez a fonte desta receita foi do blog da Gasparzinha, daqui...


Ingredientes:
Para a massa
50 gr de açúcar
1 ovo
50 gr de manteiga
125 gr de farinha
1/2 colher chá de fermento
Para o recheio
200 gr de amendoins tostados em mel (há no LIDL ou Minipreço) - a receita original diz 150 gr, mas acho que deve levar mais. Pode-se substituir por amêndoa laminada
110 gr de açúcar
110 gr de manteiga
60 rg de leite


Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes necessários para a massa e programe 15 seg, vel 6.
Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto prepara o recheio.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio e programe 8 min, temp 100º, vel colher inversa.
Espalhe o recheio em cima da massa e leve ao forno novamente apenas para alourar.

Tarte de amendoim

Bolo de Noz (sem farinha)

A fonte desta receita é do livro base da Bimby.

Ingredientes:
250 gr noz
7 ovos grandes
250 gr açúcar
Preparação:
Coloque no copo da bimby as nozes e triture 20 seg, vel. 7. Reserve.
Coloque a "borboleta" e junte os ovos e o açúcar e programe 7 min, temp. 37º e vel. 3.
Aqueça o forno a 180º.
Programe novamente 7 min na vel.3, mas sem temperatura. Nos 30 segundos finais, junte as nozes pelo bocal.
Deite o preparado numa forma e leve ao forno por 30 minutos.

Bolo de Noz (sem farinha)