Caril de Lulas

Ingredientes:

500 gr argolas de lulas ou potas

1 cebola

2 dentes de alho

50 gr azeite

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 lata de leite de cocô

1 colher de sopa de caril em pó

sal e pimenta

Preparação:

Pôr a cebola e os alhos no copo da bimby e programar 10 seg vel. 5. Ajudar a baixar a cebola que ficou nas paredes do copo. Juntar o azeite e programar 10 min, temp 100º, vel.1.

Programar novamente 10 seg, vel 5. Juntar a polpa de tomate e programe 5 min, vel 5, temp. 100º. Programar novamente 10 seg, vel 5.

Juntar as lulas e o leite de cocô e programar 30 min, vel colher inversa, temp. 100º.

No fim do tempo verificar se as lulas já estão tenras. Se não, programar mais 5 ou 10 minutos.

Juntar o caril e rectificar os temperos com sal e pimenta.

Servir com arroz basmati que fiz assim.

Caril de Lulas

Pudim de Côco com cuajada

Esta receita tirei daqui, mas alterei as quantidades.


Ingredientes:
400 ml. leite de côco (1 lata)
5 ovos
300 gr leite
200 gr açúcar
1 pacote de natas
3 pacotes de cuajada
caramelo para a forma


Preparação:
Barrar uma forma para pudim com o caramelo. Reservar.
Na bimby, pôr os restantes ingredientes e programar 12 min, temp. 90º, vel.4.
Deitar na forma e levar ao frigorífico pelo menos 3 horas.

Pudim de Côco com cuajada

Bacalhau com Espinafres e Broa

Fiz esta receita retirando ideias de vários blogs....


Ingredientes:

3 postas bacalhau
1 molho de espinafres (quantidade a gosto)
1 ovo
1 cebola
4 dentes de alho
50 gr. azeite
1 pacote pequeno de batata palha (180 gr)
broa q.b.
600 gr. leite
40 gr. manteiga
60 gr. farinha
1 pacote natas (opcional)
alho em pó
sal
pimenta
noz moscada

Preparação:
Ponha a broa e 2 dentes de alho no copo e programe 15 seg. vel. 5. Reserve.
Junte 800 gr de água ao copo da Bimby e ponha o bacalhau e o ovo no cesto e programe 15 min, vel.1, temp. varoma. Na varoma ponha os espinafres polvilhados com alho em pó.
Depois do tempo, retire os espinafres e ponha-os no fundo de um pirex.
Por cima dos espinafres ponha metade do pacote da batata palha.
Desfie o bacalhau e corte o ovo às rodelas. Reserve.
Deite fora a água de cozer e junte a cebola e os 2 dentes de alho restantes. Programe 15 seg, vel. 5. Com a espátula ajude a cebola a descer. Junte o azeite e programe 6 min, vel. 1, temp. 100º. No fim do tempo junte o bacalhau e programe 10 seg., vel 3.
Ponha a mistura do bacalhau no pirex por cima da batata palha. Ponha a restante batata palha por cima.
Entretanto prepare o molho bechamel. Ponha o leite, a farinha e a manteiga no copo e programe 7 min, vel.4, temp. 90º. No fim junte as natas e programe mais 2 minutos à mesma velocidade e temperatura.
Verta este molho no pirex e com um garfo ajude a penetrar bem...
Ponha a broa por cima e leve ao forno até alourar.

Bacalhau com Espinafres e Broa

Tarte de amendoim

Mais uma vez a fonte desta receita foi do blog da Gasparzinha, daqui...


Ingredientes:
Para a massa
50 gr de açúcar
1 ovo
50 gr de manteiga
125 gr de farinha
1/2 colher chá de fermento
Para o recheio
200 gr de amendoins tostados em mel (há no LIDL ou Minipreço) - a receita original diz 150 gr, mas acho que deve levar mais. Pode-se substituir por amêndoa laminada
110 gr de açúcar
110 gr de manteiga
60 rg de leite


Preparação:
Coloque no copo todos os ingredientes necessários para a massa e programe 15 seg, vel 6.
Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º, enquanto prepara o recheio.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio e programe 8 min, temp 100º, vel colher inversa.
Espalhe o recheio em cima da massa e leve ao forno novamente apenas para alourar.

Tarte de amendoim

Bolo de Noz (sem farinha)

A fonte desta receita é do livro base da Bimby.

Ingredientes:
250 gr noz
7 ovos grandes
250 gr açúcar
Preparação:
Coloque no copo da bimby as nozes e triture 20 seg, vel. 7. Reserve.
Coloque a "borboleta" e junte os ovos e o açúcar e programe 7 min, temp. 37º e vel. 3.
Aqueça o forno a 180º.
Programe novamente 7 min na vel.3, mas sem temperatura. Nos 30 segundos finais, junte as nozes pelo bocal.
Deite o preparado numa forma e leve ao forno por 30 minutos.

Bolo de Noz (sem farinha)

Cupcakes de Chocolate

A fonte desta receita de bolo é daqui.....


Ingredientes:
50 gr cacau em pó
240 ml água a ferver
175 gr farinha
2 colheres chá de fermento
1/2 colher chá de sal
110 gr manteiga à temperatura ambiente
200 gr açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha

Preparação:
Aquecer o forno a 190º.
Untar 18 formas de queques ou forra-las com caixinhas de papel plissado (que foi o que eu fiz).
Numa tijela misturar a água quente com o cacau. Deixar arrefecer.
Noutra tijela misturar a farinha, o fermento e o sal. Reservar.
Juntar a manteiga e o açúcar e misturar 10 min, vel 4. Juntar a essência de baunilha.
Deixar a bimby ligada na vel. 2 e juntar os ovos, um a um e esperando uns minutos entre a segunda adição.
Juntar a mistura da farinha e misturar tudo 30 seg na vel 4.
Finalmente juntar o cacau e a água e misturar 15 seg, vel 4.
Encher cada forma até 2/3 e levar ao forno por 16-20 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer numa grelha.
Depois de frio decorar a gosto.

Cupcakes de Chocolate

Bolo de Banana da Simone

A fonte desta receita de bolo é www.chocolatria.com. É a primeira receita que experimento...

Ingredientes:
 2 bananas grandes esmagadas para a massa
10 colheres farinha de maisena
½ chávena de açúcar mascavado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
2 ovos grandes
1 iogurte natural (pus de ananás)
½ chávena de óleo
½ chávena de frutos secos picados (pus amêndoa)

Preparação:
 Junte os ingredientes secos numa tigela: a farinha maisena, o açúcar mascavado, a canela e o fermento. Reserve.
Noutra tigela, junte os ovos, o iogurte, o óleo e as bananas esmagadas. Misture à mão com o auxílio de um fouet ou espátula delicadamente.
Junte os secos a esta mistura e envolva até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma (diâmetro 25cms) com óleo e polvilhe com farinha. Verta metade da mistura e salpique com os alguns frutos secos picados. Cubra com a restante da massa polvilhe com os restantes frutos secos e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.
Pode-se decorar com rosas feitas de banana. Não tentei, porque só queria mesmo usar duas bananas.
Este bolo fica muito saboroso, mas fica pequeno.

Bolo de Banana da Simone

Ramequins de Chocolate

A fonte desta receita veio daqui.

Ingredientes:

120 gr chocolate preto (+70% cacau)

6 quadrados de chocolate branco para o recheio

3 ovos

80 gr de açúcar

35 gr de manteiga

1 colher de sopa de farinha

Preparação:

Pôr o chocolate preto com a manteiga no Bimby e programar 15 seg. vel 5. Programar mais 3 minutos temp. 100, vel.3 e verificar se o chocolate está derretido. Se não estiver programar mais alguns minutos.

Juntar os restantes ingredientes e programar 30 seg., vel 4 até estar tudo misturado.

Preparar 4 formas do seguinte modo:

Colocar 1/3 da massa em cada forma, juntar os quadrados de chocolate (1 quadrado e meio em cada forma - usei o chocolate do pingo doce e por isso os quadrados são grandes), e acabar de encher com a restante massa.

Levar ao forno a 180º por 10 minutos.

Servir quente ou morno.
Pode-se substituir o chocolate branco por caramelos ou outro tipo de chocolate.

Ramequins de Chocolate