Tofu à Brás

A fonte desta receita veio daqui.

Ingredientes:

200 gr de tofu

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 pacote pequeno de batatas palha (160 gr)

50 gr azeite

molho de soja q.b.

sumo de 1 limão

5 ovos

salsa picada ou queijo mozarella ralado

Preparação:

Cortar o tofu em cubos e deixar a marinar no molho de soja, no sumo de limão e com o alho picado. Deixar ganhar o gosto por 2 horas.

Picar a cebola na Bimby, 5 seg, vel 5. Com a espátula baixar a cebola das paredes do copo.

Juntar o azeite e programar 8 min, temp. varoma, ve.l colher inversa.

No fim do tempo , juntar o tofu escorrido e programar mais 3 min, temp. varoma e vel. colher inversa.

Juntar a atata palha e programar mais 3 minutos à mesma velocidade e temperatura.

Colocar o preparado numa frigideira ou na Actifry.

No copo da Bimby bater os ovos 15 seg., vel.4.

Juntar os ovos ao restante preparado e levar ao lume a frigideira e deixar os ovos secar um pouco. Na Actifry, programar 5 minutos.

Polvilhar com a salsa picada ou se polvilhar com o queijo mozarella ralado levar ao forno a gratinar.

Tofu à Brás

Bolo de Noz com creme de ovo

A fonte desta receita foi o blog Mesa para 4.

Ingredientes:

200 gr de miolo de noz (ou amêndoa)

6 ovos

300 gr açúcar

200 gr de manteiga

150 gr de farinha

1 colher chá de fermento

Preparação:

Triturar as nozes na bimby até ficarem em pó.

Bater as gemas com o açúcar vel. 4, 5 min até ficar num creme esbranquiçado.

Adicionar a manteiga aos bocados com a Bimby a trabalhar na vel. 3.

Juntar as nozes em pó e misturar na vel.4 durante 15 seg.

Adicionar a farinha e o fermento e misturar durante 10 seg., vel. 4.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado sem bater.

Levar ao forno 180º durante 45 min ou até que o palito saia seco.

Depois de frio partir ao meio e rechear com o creme de ovos. Cobrir com o mesmo creme e decorar a gosto.

Bolo de Noz com creme de ovo

Frango com Ananás - Actifry

A fonte desta receita foi o livro de receitas da Actifry.

Ingredientes:

600 g de peito de frango cortado em tiras finas (1 cm por 3 cm)

1 colher de medida de fécula

Sal, pimenta

2 colheres de medida de óleo

1/2 colher de medida de gengibre

1/2 colher de medida de caril

250 g de ananás em lata ou 1/2 ananás natural

2 colheres de medida de molho de soja

1 copo e meio de água

2 colheres de medida de sumo de ananás

Preparação:

Numa saladeira, envolva as tiras de frango numa mistura de fécula, sal e pimenta. 

Deite-as na Actifry, verta o óleo e deixe cozinhar 5 min.

Pare a Actifry, junte o gengibre, o caril e o ananás, misture e deixe macerar 5 min. 

Junte o molho de soja e a água. 

Acrescente um colher de sopa de fécula diluída no sumo de ananás.

Deixe cozer novamente 5 min. 

Frango com Ananás - Actifry

Tarte de Maçã (sem base)

A fonte desta receita foi o blog da Gasparzinha que agradeço a ajuda que me deu...
Esta foi feita para o jantar de aniversário dos 7 anos do Afonso....

Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha

1 chávena de chá de açúcar

1 colher de sopa de canela (ou mais)

5 a 6 maçãs descascadas e fatiadas muito fininhas

nozes trituradas q.b. (opcional)

2 chávenas de chá de leite (na receita original 1)

2 ovos (na receita original 1)

2 colheres de sopa de manteiga (na receita original 1)


Preparação:

Misture todos os ingredientes secos e reserve.

Unte uma tarteira (não pode ser de fundo amovível).

Coloque em camadas alternadas, as maçãs e a mistura seca (começar e acabar com as maçãs).

Bata a manteiga derretida com os ovos e o leite. Cubra a tarte com esta mistura líquida e abane bem para ficar bem misturado.

Polvilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Tarte de Maçã (sem base)

Massa Quebrada

A fonte desta receita foi o livro base da Bimby (só faço metade da receita que chega para as minhas formas de tarte).


Ingredientes:

150 gr farinha

65 gr manteiga

35 gr água

1 pitada sal

Preparação:

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg., vel.5.

Massa Quebrada

Tarte de Limão Merengada

A fonte desta receita foi o livro base da Bimby.


Ingredientes:
1 base de massa quebrada
Para o creme:
4 gemas
200 gr de águas
50 gr de maisena
130 gr de açúcar
100 gr sumo de limão (dois limões)
40 gr manteiga
Para o merengue:
4 claras de ovo
50 gr açúcar
gotas sumo limão
pitada de sal


Preparação:

Aqueça o forno a 180º.

A massa quebrada pode ser feita (receita aqui) ou de compra. Forra-se uma forma de tarte com esta massa (convém que seja uma forma alta). Pique bem a base e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Entretanto prepare o creme. Deite no copo da bimby todos os ingredientes e programe 5 min, vel. 90º e vel. 4. 

Quando retirar a massa do forno deite imediatamente este creme por cima.

Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Quando subirem junte o açúcar e o sumo de limão.

Na Bimby: lave bem o copo e junte as claras e o sal e bata 5 min, vel.3. Junte o sumo de limão e o açúcar aos poucos e bata mais 2 min, vel.3.

Cubra a tarte com este merengue e leve ao forno a gratinar (até ficar com um tom dourado).

Tarte de Limão Merengada

Delicioso Bolo de Chocolate com Recheio de Caramelo com Nozes e Amêndoas

A fonte desta receita foi do site da Betty Crocker.

Ingredientes:
1 pacote do preparado para bolo Betty Crocker SuperMoist® devil's food

3 ovos

1/2 chávena óleo

1 e 1/3 chávena de água

25 caramelos

80 gr manteiga

80 gr natas espessas

1 chávena de nozes e amêndoas

Cobertura chocolate a gosto (pus uma cobertura pré preparada da Betty Crocker)

Preparação:

Aqueça o forno a 180º.

Untar duas formas redondas de bolo de 20 cm e polvilhar as duas com farinha.

Prepara-se o bolo de acordo com as instruções, ou seja, junta-se numa taça grande o preparado do bolo, os ovos, a água e o óleo e bate-se com a batedeira numa velocidade baixa durante um minuto.

Dividir a massa pelas duas formas.

Levar ao forno mais ou menos por 30 minutos até que o palito saia limpo.

Deixe arrefecer 10 minutos.

Desenforme para uma rede e deixe arrefecer completamente.

Agora o recheio e cobertura de caramelo...

Ponha na Bimby os caramelos, as natas e a manteiga. Programe 5 min, vel. 90º e vel. 3. No fim do tempo veja se os caramelos estão completamente dissolvidos e a mistura está homogénea. Sem Bimby, leve os ingredientes ao lume e vá mexendo até estar tudo dissolvido (6 e 8 minutos).

Junte as nozes e as amêndoas e misture até ficar envolvido.

Deixe arrefecer 30 a 45 minutos ou até se conseguir espalhar pelo bolo.

Montagem do bolo...

Ponha um dos bolos no prato de servir.

Espalhe 2/3 da mistura de caramelo.

Ponha o outro bolo por cima.

Espalhe o resto da cobertura de caramelo por cima do bolo, deixando uma borda de uns 3 ou 4 cm a toda a volta.

Espalhe a cobertura de chocolate pelo resto do bolo (tem de ser espessa).

Este bolo é uma bolo que fica muito saboroso para quem gosta muito de caramelo....

Delicioso Bolo de Chocolate com Recheio de Caramelo com Nozes e Amêndoas

Folhadinhos de Alheira

A fonte desta receita foi o blog "As minhas receitas".

Ingredientes:
Massa folhada congelada rectangular

Alheira a gosto

1 gema para pincelar

Sementes de sésamo

Preparação:

Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente

Ligue o forno e regule-o para uma temperatura alta.

Estique a massa folhada a gosto e corte em quadrados.

Tire a pele à alheira e coloque um pedacinho da alheira a gosto no centro de cada quadrado.
Junte cada ponta de massa e una-as com um pouco de água. Pincele com a gema de ovo e salpique com as sementes de sésamo.

Leve ao forno até a massa folhar e ficar douradinha.
Sirva mornos ou à temperatura ambiente acompanhados de uma salada.

Folhadinhos de Alheira